Cómo hacer huevos rotos con jamón: una deliciosa receta casera

Bienvenidos a este artículo en el que aprenderemos a hacer uno de los platos más populares y sabrosos de la gastronomía española: los huevos rotos con jamón. Esta receta, que combina la sencillez de los huevos fritos con la intensidad del jamón ibérico, conquista a todos los comensales con su sabor único y su presentación rústica.

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar a preparar los huevos rotos con jamón, asegúrate de tener los siguientes ingredientes a mano:

• 4 huevos
• 200 gramos de jamón ibérico
• 4 patatas medianas
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Preparación de los huevos rotos con jamón

Paso 1: Pelar y cortar las patatas

Comienza pelando las patatas y córtalas en rodajas finas. Asegúrate de que todas las rodajas tengan un grosor similar para que se cocinen de manera uniforme.

Una vez cortadas, añade las patatas en un recipiente con agua fría durante unos minutos para eliminar el exceso de almidón. Luego, escúrrelas y sécalas bien con papel absorbente.

Paso 2: Freír las patatas

En una sartén grande, vierte una generosa cantidad de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio-alto. Añade las patatas y fríelas, removiéndolas de vez en cuando, hasta que estén doradas y crujientes. Este proceso puede tomar alrededor de 10-12 minutos, dependiendo del grosor de las patatas.

Una vez que las patatas estén fritas, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sazónalas con sal al gusto y reserva.

Paso 3: Freír los huevos

En la misma sartén utilizada para freír las patatas, añade un poco más de aceite si es necesario y caliéntalo. Rompe los huevos, uno a uno, con cuidado de no romper las yemas, y agrégalos a la sartén.

Deja que los huevos se cocinen a fuego medio hasta que las claras estén bien cuajadas. Para obtener una yema líquida, cocina los huevos aproximadamente 3-4 minutos; si prefieres una yema más firme, déjalos cocinar unos minutos adicionales.

Paso 4: Montaje final

Llega la parte divertida: el montaje final de los huevos rotos con jamón. En un plato grande, coloca las patatas fritas de manera que cubran toda la base. Luego, añade el jamón ibérico, que puedes romper en trozos grandes o cortar en tiras finas, según tu preferencia.

Finalmente, coloca los huevos fritos sobre las patatas y el jamón. Si lo deseas, puedes romper las yemas cuidadosamente para que se mezclen con el resto de los ingredientes.

Conclusión

Los huevos rotos con jamón son un clásico de la cocina española que no puede faltar en tu recetario casero. Esta combinación de ingredientes simples pero deliciosos crea una explosión de sabores en cada bocado. Sigue los pasos de esta receta para obtener unos huevos rotos con jamón perfectos y sorprende a tu familia y amigos con un plato tradicional y lleno de sabor.

Recuerda que puedes personalizar esta receta añadiendo otros ingredientes, como pimientos o cebollas caramelizadas. ¡Explora tu creatividad en la cocina y disfruta de una comida única!

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