Cómo hacer hummus: la receta definitiva para preparar este delicioso dip

El hummus es un plato de origen mediterráneo que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Es una pasta de garbanzos con un sabor único y una textura cremosa que lo convierten en un dip perfecto para acompañar con pan pita, crudités o incluso como aderezo para ensaladas y sándwiches. Aunque es muy fácil de encontrar en el supermercado, hacer hummus casero tiene muchas ventajas, ya que puedes ajustar los ingredientes a tu gusto y utilizar productos frescos y de calidad. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer hummus paso a paso, para que puedas disfrutar de un plato casero y delicioso.

Ingredientes necesarios:

1. 1 lata de garbanzos cocidos (400g)
2. 2 cucharadas de tahini
3. 2 dientes de ajo
4. Jugo de 1 limón
5. 3 cucharadas de aceite de oliva
6. Sal al gusto
7. Pimentón dulce y aceite de oliva para decorar

Como puedes ver, los ingredientes para hacer hummus son muy sencillos y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. El garbanzo es el ingrediente principal y es lo que le da esa textura cremosa al hummus. Puedes utilizar garbanzos en lata o cocerlos tú mismo en casa, lo importante es asegurarte de que estén bien cocidos y tiernos.

El tahini es otro ingrediente clave para hacer hummus. Es una pasta de sésamo que le da un sabor único y una textura suave al hummus. Puedes encontrar tahini en la sección de productos internacionales del supermercado o incluso hacerlo tú mismo si tienes sésamo en casa.

El ajo, el limón y el aceite de oliva son ingredientes que le dan sabor y aroma al hummus. El ajo se utiliza en pequeñas cantidades para no dominar el sabor, el limón le da frescura y acidez, y el aceite de oliva aporta esa textura cremosa y suavidad al hummus.

Paso a paso para hacer hummus:

Paso 1: Preparar los garbanzos

Lo primero que debes hacer es abrir la lata de garbanzos, enjuagarlos bien y escurrirlos. Si prefieres cocer los garbanzos desde cero, debes ponerlos en remojo la noche anterior y cocerlos en agua con sal hasta que estén tiernos. Luego, escúrrelos y enfríalos antes de utilizarlos en la receta.

Paso 2: Preparar el tahini

Si has decidido hacer tu propio tahini casero, es el momento de prepararlo. Para hacerlo, deberás tostar las semillas de sésamo en una sartén hasta que estén doradas y fragantes. Luego, muele las semillas en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave y cremosa. ¡Tu tahini casero está listo para agregarlo al hummus!

Paso 3: Mezclar los ingredientes

En un procesador de alimentos, coloca los garbanzos, el tahini, los dientes de ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal. Procesa todo hasta obtener una pasta suave y homogénea. Si lo prefieres, puedes dejar algunos garbanzos enteros para darle textura extra al hummus.

Paso 4: Servir y decorar

Una vez que hayas obtenido la consistencia deseada, coloca el hummus en un plato de servir y decora con un poco de pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva. Puedes acompañar el hummus con pan pita, crudités de vegetales o utilizarlo como aderezo para ensaladas y sándwiches. ¡Disfruta de tu hummus casero!

Conclusión

El hummus es un dip delicioso y versátil que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Hacerlo en casa te permitirá personalizarlo a tu gusto y utilizar ingredientes frescos y de calidad. Con esta receta básica, podrás preparar un hummus suave y cremoso en tan solo unos minutos. Anímate a probarlo y conviértete en un verdadero experto en la preparación de este plato mediterráneo. ¡Buen provecho!

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