Cómo hacer la salsa verde casera: receta y tips

La salsa verde es una deliciosa y versátil salsa utilizada en muchos platillos de la cocina mexicana. Su sabor fresco y picante la convierte en la compañía perfecta para tacos, enchiladas, carnes asadas y muchas otras preparaciones. Si te encanta esta salsa y quieres aprender a hacerla en casa, estás en el lugar correcto. En este artículo te compartiré una receta paso a paso para que puedas disfrutar de una salsa verde casera y deliciosa. ¡Vamos a comenzar!

Ingredientes

Para preparar la salsa verde casera, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kilogramo de tomatillos verdes
• 2 chiles serranos
• 2 dientes de ajo
• Media cebolla
• Un manojo de cilantro
• Jugo de limón al gusto
• Sal al gusto

Paso a paso

Paso 1: Cocinar los tomatillos

Comienza por retirar las cáscaras de los tomatillos y lavarlos muy bien. Luego, colócalos en una olla con suficiente agua y déjalos hervir a fuego medio-alto hasta que estén suaves. Esto tomará alrededor de 10 minutos. Una vez listos, retíralos del agua y déjalos enfriar.

Paso 2: Preparar los chiles y el ajo

Mientras los tomatillos se enfrían, prepara los chiles serranos y los dientes de ajo. Lava los chiles y retírales el tallo. Pela los ajos y corta la cebolla en trozos pequeños.

Paso 3: Licuar los ingredientes

Una vez que los tomatillos estén fríos, colócalos en una licuadora junto con los chiles serranos, los ajos, la cebolla y el cilantro. Agrega sal al gusto y un chorro de jugo de limón. Licúa todo hasta obtener una salsa suave y homogénea.

Paso 4: Ajustar el sabor

Prueba la salsa y ajusta el sabor según tus preferencias. Si deseas más picante, puedes añadir otro chile serrano. Si la prefieres más ácida, agrega más jugo de limón. Recuerda que el sabor final dependerá de tus propios gustos.

Paso 5: Refrigerar

Una vez que hayas ajustado el sabor de la salsa verde, transfiérela a un recipiente y cúbrelo con papel film. Luego, refrigerar durante al menos una hora antes de servir. Esto permitirá que los sabores se integren y se potencie el sabor de la salsa.

Conclusión

¡Y ahí lo tienes! Siguiendo estos simples pasos, podrás hacer tu propia salsa verde casera en poco tiempo. No temas experimentar con los ingredientes y las cantidades para ajustar la receta a tu gusto personal. Recuerda que la salsa verde es muy versátil y puedes utilizarla para añadir sabor a una amplia variedad de platillos. ¡Disfruta de tu salsa verde casera y sorprende a tus amigos y familiares con tu habilidad culinaria!

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