Cómo hacer lomo en manteca: ¡la receta más deliciosa!

Tabla de contenidos

Bienvenidos a este increíble artículo en el que te mostraremos el paso a paso de cómo hacer lomo en manteca. Si eres amante de la buena comida y deseas sorprender a tus invitados con un plato exquisito, esta receta es perfecta para ti. Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo preparar un lomo en manteca lleno de sabor y jugosidad.

Ingredientes necesarios para hacer lomo en manteca

Antes de comenzar, es importante tener todos los ingredientes a mano. A continuación, te mencionaremos lo que necesitarás para hacer esta deliciosa receta de lomo en manteca:

  • Lomo de cerdo de calidad (aproximadamente 1 kg).
  • Manteca (200 gramos).
  • Aceite de oliva (2 cucharadas).
  • Sal (al gusto).
  • Pimienta (al gusto).
  • Ajo (3 dientes).
  • Tomillo fresco (1 ramita).
  • Laurel (2 hojas).

Paso a paso para hacer un delicioso lomo en manteca

Una vez que tengas los ingredientes listos, es momento de adentrarnos en la preparación de este exquisito plato. Sigue los siguientes pasos para hacer un lomo en manteca irresistible:

Paso 1: Preparación del lomo

Comienza por condimentar el lomo de cerdo con sal y pimienta al gusto. Procura que esté bien cubierto de especias para potenciar su sabor. Luego, deja reposar el lomo durante unos minutos para que los condimentos penetren en la carne.

Paso 2: Sellado del lomo

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, coloca el lomo y sella cada lado durante aproximadamente 2 minutos. Esto ayudará a que la carne conserve su jugosidad en el interior.

Paso 3: Cocción del lomo en manteca

Agrega la manteca a la sartén una vez que hayas terminado de sellar la carne. Añade también los dientes de ajo, el tomillo fresco y las hojas de laurel. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina el lomo durante aproximadamente 25-30 minutos, volteándolo cada 5 minutos.

Es importante mencionar que la manteca y los aromáticos ayudarán a potenciar el sabor de la carne, además de aportarle una textura jugosa y tierna. Procura controlar el fuego para evitar que la manteca se queme, ya que esto podría arruinar el sabor del plato.

Paso 4: Reposo y corte del lomo en manteca

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira el lomo de la sartén y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo. Este paso es fundamental para que los jugos de la carne se redistribuyan y mantengan su jugosidad al momento de servir.

Después del reposo, corta el lomo en manteca en rodajas gruesas y sírvelo junto con la salsa de la cocción. Puedes acompañar este plato con una guarnición de papas al horno o una ensalada fresca.

Conclusión

En definitiva, hacer un lomo en manteca es una excelente opción para una comida especial o para sorprender a tus invitados. Con esta receta, podrás disfrutar de un plato exquisito, jugoso y lleno de sabor. Recuerda seguir todos los pasos al pie de la letra y seleccionar ingredientes de calidad para obtener el mejor resultado. ¡No esperes más y atrévete a preparar un lomo en manteca que deleitará a todos los comensales!

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