Cómo hacer mejillones a la marinera: receta paso a paso

Los mejillones a la marinera son un plato clásico de la cocina mediterránea que combina sabores del mar con ingredientes frescos y aromáticos. Esta receta es perfecta tanto como tapa o como plato principal, y es muy sencilla de preparar. A continuación te mostramos el proceso paso a paso para hacer unos deliciosos mejillones a la marinera en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes necesarios

• 1 kg de mejillones frescos
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil fresco
• Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Limpieza de los mejillones

Lo primero que debemos hacer es limpiar los mejillones para asegurarnos de que estén en perfectas condiciones. Comienza por retirar las barbas de los mejillones, tirando de ellas hacia fuera con un movimiento firme.

A continuación, frota los mejillones con un cepillo bajo el agua fría para eliminar cualquier resto de arena o suciedad. Descarta los mejillones que estén rotos o que no se cierren después de tocarlos con un poco de presión.

Paso 2: Preparación de los ingredientes

Pica finamente la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate. Puedes optar por cortarlos en trozos pequeños o triturarlos si prefieres una textura más suave.

Paso 3: Sofrito de los ingredientes

En una cazuela grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

Añade los pimientos y el tomate al sofrito y cocina durante unos minutos hasta que los ingredientes estén tiernos y se hayan integrado bien unos con otros. Asegúrate de revolver de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo de la cazuela.

Paso 4: Cocción de los mejillones

Añade los mejillones limpios, la hoja de laurel y el vaso de vino blanco al sofrito. Remueve suavemente para cubrir los mejillones con la salsa y tapa la cazuela.

Cocina a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, o hasta que los mejillones se abran. Retira los mejillones que no se hayan abierto, ya que podrían estar en mal estado.

Paso 5: Presentación de los mejillones a la marinera

Es el momento de servir los mejillones a la marinera. Puedes presentarlos en la misma cazuela o en platos individuales. Espolvorea por encima un poco de perejil fresco picado y acompaña con unas rebanadas de pan crujiente.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de unos deliciosos mejillones a la marinera. Este plato es perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos, o incluso como una cena ligera. Asegúrate de tener suficiente pan para mojar en la salsa, ¡no querrás dejar ni una gota en el plato!

Conclusión

Los mejillones a la marinera son una irresistible combinación de sabores del mar y aromas mediterráneos. Con esta receta, podrás prepararlos fácilmente en casa y sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor.

Recuerda siempre utilizar mejillones frescos y de calidad para garantizar el mejor resultado. ¡Anímate a preparar esta receta y disfruta de unos mejillones a la marinera caseros!

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