Cómo hacer merluza en salsa verde: una deliciosa receta para sorprender a todos

L a merluza en salsa verde es un plato clásico de la cocina española que combina la delicadeza del pescado blanco con el sabor intenso de la salsa verde. En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo preparar este exquisito plato, perfecto para una cena especial o una celebración en familia. ¡Sigue leyendo y descubre los secretos para cocinar una merluza en salsa verde que seguro encantará a todos!

Los ingredientes que necesitarás

Antes de ponernos manos a la obra, debemos asegurarnos de tener todos los ingredientes necesarios para hacer la merluza en salsa verde. Aquí tienes una lista de lo que necesitarás:

• 4 filetes de merluza fresca
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de perejil fresco
• 100 ml de vino blanco
• 100 ml de caldo de pescado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

El paso a paso para preparar la merluza en salsa verde

Una vez que hayas reunido todos los ingredientes, es momento de ponerse manos a la obra y comenzar a cocinar la merluza en salsa verde.

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Lo primero que debemos hacer es preparar los ingredientes. Pelamos y picamos finamente la cebolla y los ajos. Por otro lado, lavamos y picamos el perejil fresco.

Paso 2: Sofreír la cebolla y los ajos

En una sartén grande o en una cazuela, calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añadimos la cebolla y los ajos picados y los sofreímos hasta que estén dorados y tiernos.

Paso 3: Cocinar la salsa verde

Añadimos el perejil picado a la sartén y removemos para que se mezcle bien con la cebolla y los ajos. Luego, agregamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol durante unos minutos. A continuación, incorporamos el caldo de pescado y dejamos que la salsa se cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que se reduzca un poco.

Paso 4: Cocinar la merluza

Mientras la salsa verde se cocina, salpimentamos los filetes de merluza al gusto. En una sartén aparte, calentamos un poco de aceite de oliva y cocinamos los filetes de merluza a fuego medio durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén bien dorados y cocidos por dentro.

Paso 5: Finalización del plato

Una vez que la salsa verde esté lista, añadimos los filetes de merluza cocidos a la cazuela o sartén con la salsa. Con cuidado, removemos un poco para que los filetes se impregnen bien con la salsa verde. Dejamos que se cocine todo junto durante un par de minutos más.

Conclusión

Y así, de manera sencilla y rápida, hemos preparado una deliciosa merluza en salsa verde. Este plato es perfecto para disfrutar de los sabores del mar, pero también se puede acompañar con arroz blanco o unas patatas al vapor. Sorprende a tu familia y amigos con esta receta tradicional y sácale el máximo provecho a los ingredientes frescos y sabrosos. ¡Buen provecho!

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