Cómo hacer pollo asado al horno

Tabla de contenidos

El pollo asado al horno es una de las comidas más deliciosas y populares que se pueden disfrutar en cualquier época del año. Es un plato versátil y fácil de preparar que satisface a toda la familia. Además, el aroma que se desprende mientras el pollo se está cocinando es simplemente irresistible. Si quieres aprender cómo hacer pollo asado al horno de manera sencilla y con un resultado perfecto, ¡estás en el lugar correcto!

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar, es importante asegurarse de tener todos los ingredientes necesarios. Aquí tienes una lista de lo que vas a necesitar:

  • 1 pollo entero (aproximadamente 2 kg)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 limón
  • 2 ramas de romero
  • 2 ramas de tomillo

Preparación paso a paso

A continuación te presentamos el proceso detallado para hacer un pollo asado al horno perfecto:

Paso 1: Preparar el pollo

Comienza lavando el pollo con agua fría y sécalo con papel absorbente. Esto ayudará a que la piel quede crujiente y dorada. Asegúrate de quitar cualquier exceso de grasa del pollo para obtener un resultado más saludable.

Paso 2: Sazonar el pollo

En un recipiente aparte, mezcla la sal, la pimienta, la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el tomillo seco y el romero seco. Esta mezcla de especias dará sabor y aroma al pollo asado. Esparce esta mezcla sobre el pollo, asegurándote de cubrirlo por completo.

Es importante utilizar las manos para asegurarte de que los condimentos se adhieran correctamente a toda la superficie del pollo.

Paso 3: Marinar el pollo

Antes de llevar el pollo al horno, es recomendable dejarlo marinar durante al menos una hora. Esto ayudará a que los sabores de las especias se impregnen y penetren en la carne del pollo. Puedes marinar el pollo dentro de una bolsa de plástico o en un recipiente cubierto en el refrigerador.

Paso 4: Precalentar el horno

Mientras el pollo se está marinando, precalienta el horno a 200°C. Asegúrate de que el horno esté completamente caliente antes de introducir el pollo, ya que esto permitirá que la piel se dore y se vuelva crujiente.

Paso 5: Hornear el pollo

Una vez que el horno esté precalentado, coloca el pollo en una bandeja para hornear previamente engrasada con aceite de oliva. Agrega las ramas de romero y tomillo en el interior del pollo, junto con medio limón. Esto ayudará a aromatizar el pollo durante la cocción.

Cubre el pollo con papel de aluminio y colócalo en el horno precalentado. Deja que se cocine durante aproximadamente 20 minutos por cada libra de peso del pollo. Por ejemplo, si tienes un pollo de 2 kg, deberías dejarlo cocinar durante al menos 40 minutos.

Recuerda que es importante voltear el pollo cada cierto tiempo para que se cocine de manera uniforme.

Paso 6: Dorar la piel

Al final del tiempo de cocción, retira el papel de aluminio y aumenta la temperatura del horno a 220 °C. Esto permitirá que la piel del pollo se dore y se vuelva crujiente. Deja que el pollo se dore durante aproximadamente 10 minutos adicionales.

Paso 7: Reposar y servir

Una vez que el pollo esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos 10-15 minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan y que la carne quede más jugosa. Sirve el pollo asado al horno acompañado de tus guarniciones favoritas, como patatas asadas o ensalada verde.

Conclusión

Ahora que sabes cómo hacer pollo asado al horno, puedes sorprender a tus familiares y amigos con este plato delicioso y fácil de preparar. Recuerda que el truco para obtener un pollo asado perfecto está en sazonarlo adecuadamente, marinarlo y hornearlo a la temperatura adecuada. ¡Disfruta de este clásico plato y de su increíble sabor!

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