Cómo hacer mermelada de higos: una deliciosa y fácil receta casera

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Si eres amante de las mermeladas caseras, te encantará aprender cómo hacer mermelada de higos. Esta fruta dulce y jugosa es perfecta para preparar una deliciosa conserva que podrás disfrutar en tus tostadas, postres o para regalar a tus seres queridos. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer esta exquisita mermelada en la comodidad de tu hogar. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar con la preparación de la mermelada de higos, necesitarás tener a mano los siguientes ingredientes:

  • 1 kilogramo de higos maduros
  • 800 gramos de azúcar
  • Jugo de 2 limones

Preparación paso a paso

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es momento de comenzar la preparación de la mermelada de higos.

Paso 1: Limpieza y preparación de los higos

Comienza por lavar bien los higos y retirar el tallo si lo tienen. Luego, córtalos en trozos pequeños y reserva.

Paso 2: Cocción de los higos

Coloca los higos en una olla grande y añade el azúcar y el jugo de limón. Mezcla todo bien y déjalo reposar durante unos 30 minutos para que los higos suelten su jugo.

A continuación, lleva la olla a fuego medio y deja que hierva. Luego, baja el fuego y déjalo cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo.

Paso 3: Trituración de la mermelada

Una vez que los higos estén blandos y la consistencia de la mermelada sea más suave, retira la olla del fuego y tritura la mezcla con la ayuda de una batidora de mano o un procesador de alimentos. Si prefieres una consistencia más suave, puedes pasar la mermelada por un colador o tamiz para eliminar cualquier trozo de piel o semillas.

Paso 4: Envasado y conservación

Después de triturar la mermelada, viértela caliente en frascos esterilizados. Asegúrate de llenar los frascos hasta el borde, dejando un pequeño espacio libre en la parte superior para el sellado al vacío.

Una vez que hayas llenado los frascos, tápalos inmediatamente y colócalos boca abajo. Esto ayudará a crear un sellado al vacío que permitirá conservar la mermelada durante más tiempo.

Conclusión

Ahora que sabes cómo hacer mermelada de higos, podrás disfrutar de esta deliciosa conserva casera en cualquier momento. Recuerda almacenarla en un lugar fresco y oscuro para garantizar su conservación. Además, puedes experimentar añadiendo otros ingredientes, como canela o nueces, para darle un toque extra de sabor. ¡No te pierdas la oportunidad de degustar este dulce y cremoso manjar!

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