Cómo hacer pan de leche: la receta más deliciosa y fácil de seguir

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El pan de leche es uno de los dulces más populares y versátiles de la repostería casera. Su textura suave y esponjosa, combinada con su sabor delicado, lo convierte en el protagonista indiscutible de desayunos y meriendas. Aunque pueda parecer complicado de hacer, en realidad es una receta sencilla que cualquier amante de la cocina puede seguir. En este artículo, te explicaremos paso a paso cómo hacer pan de leche en tu propia casa. ¡Prepárate para disfrutar de un manjar irresistible!

Ingredientes necesarios:

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 250 ml de leche entera
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • 10 gramos de levadura fresca o 5 gramos de levadura seca
  • 5 gramos de sal

Paso 1: Preparación de la masa

En un bol grande, tamiza la harina y añade la levadura. Asegúrate de que la levadura fresca esté desmenuzada o la levadura seca esté bien disuelta. Mezcla bien estos ingredientes secos.

A continuación, calienta la leche en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que esté tibia. Añade la mantequilla a la leche caliente y remueve hasta que se derrita por completo.

Ahora, vierte la leche con la mantequilla en el bol con la harina y levadura. Añade el azúcar y la sal. Mezcla todos los ingredientes con una cuchara de madera hasta que se forme una masa pegajosa y homogénea.

Paso 2: Amasado y primer levado

En una superficie enharinada, coloca la masa y comienza a amasarla durante unos 10 minutos. Puedes usar tus manos o una batidora de mano con gancho de amasar. El objetivo es obtener una masa suave y elástica.

Vuelve a colocar la masa en el bol y cubre con un paño húmedo. Déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Paso 3: Formado de los panes

Divide la masa en porciones iguales, dependiendo del tamaño que desees darle a tus panes de leche. Puedes hacer bollos individuales o una sola hogaza grande. En cada porción, realiza una ligera presión con las manos para liberar el aire de la masa. Luego, da forma redonda a cada porción, colocándolas en una bandeja de horno previamente engrasada o forrada con papel de hornear.

Paso 4: Segundo levado y horneado

Cubre los panes con un paño húmedo y déjalos reposar durante otros 30-45 minutos en un lugar cálido, hasta que vuelvan a aumentar su tamaño. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 ºC.

Una vez que los panes hayan duplicado su tamaño nuevamente, bate ligeramente un huevo en un tazón pequeño y utiliza un pincel de cocina para pintar la superficie de los panes con el huevo batido. Esto les dará un precioso color dorado.

Ahora, introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que los panes estén dorados y suenen huecos al golpearlos ligeramente en la parte inferior.

Paso 5: Enfriamiento y disfrute

Una vez que los panes estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de disfrutarlos. El pan de leche se puede comer tibio o a temperatura ambiente. Úntalo con mantequilla, mermelada, crema de cacao o simplemente disfrútalo solo.

Conclusión

Cómo hacer pan de leche casero es más sencillo de lo que parece. Siguiendo estos pasos, podrás preparar un pan delicioso y esponjoso en la comodidad de tu hogar. Recuerda que la práctica hace al maestro, así que no te desanimes si no obtienes el resultado perfecto la primera vez. ¡Diviértete en la cocina y disfruta del proceso de hacer pan de leche!

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