Como hacer pimientos rellenos de bacalao

Tabla de contenidos

Si estás buscando una receta deliciosa y llena de sabor, los pimientos rellenos de bacalao son una excelente opción. Esta tradicional receta mediterránea combina los sabores del suave pimiento con el intenso sabor del bacalao, creando un plato único y sabroso. A continuación, te mostraremos paso a paso cómo hacer pimientos rellenos de bacalao.

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa receta, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 6 pimientos rojos grandes
  • 500 gramos de bacalao desalado
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate grande
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado

Paso a paso para hacer pimientos rellenos de bacalao

1. Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180 grados Celsius. Mientras tanto, lavamos los pimientos y los cortamos por la mitad de forma longitudinal. Retiramos las semillas y las partes blancas del interior.

2. En una olla con agua hirviendo, agregamos los pimientos y los cocinamos durante 5 minutos. Luego, los retiramos y los dejamos enfriar mientras preparamos el relleno.

3. En una sartén grande, añadimos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo picados finamente. Cuando estén dorados, añadimos el tomate picado y lo cocinamos durante unos minutos hasta que esté bien deshecho.

4. A continuación, desmigamos el bacalao desalado y lo agregamos a la sartén junto con la cebolla y el tomate. Cocinamos durante unos minutos para que los sabores se mezclen bien.

5. Una vez que el bacalao esté cocinado, retiramos la sartén del fuego y añadimos un poco de perejil fresco picado. Salpimentamos al gusto y mezclamos bien todos los ingredientes.

6. Rellenamos los pimientos con la mezcla de bacalao y los colocamos en una bandeja de horno previamente engrasada con un poco de aceite de oliva.

7. Horneamos los pimientos durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Sugerencias de presentación

Una vez que los pimientos rellenos de bacalao estén listos, puedes servirlos como plato principal acompañados de una ensalada fresca o patatas aliñadas. También puedes presentarlos como entrante o tapa en una reunión con amigos o familiares.

Para darle un toque final de sabor, puedes espolvorear un poco de queso rallado en la parte superior de los pimientos antes de hornearlos. Esto creará una deliciosa y crujiente capa dorada.

Conclusión

Los pimientos rellenos de bacalao son una opción muy sabrosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina ingredientes frescos y sencillos para crear un plato lleno de sabor mediterráneo. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con esta deliciosa preparación!

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