Cómo hacer pollo asado: una receta deliciosa para sorprender a tus invitados

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El pollo asado es uno de los platos más populares y sabrosos que se pueden disfrutar. Su aroma y sabor ahumado son irresistibles, y es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una cena con amigos. Aprender cómo hacer un pollo asado jugoso y con una piel crujiente puede ser una tarea sencilla si sigues los pasos adecuados. En este artículo, te revelaremos los secretos para preparar un pollo asado digno de un chef profesional.

Ingredientes necesarios

Para hacer un pollo asado delicioso, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 pollo entero de aproximadamente 2 kilos
  • Aceite de oliva
  • Jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Especias varias, como paprika, ajo en polvo, tomillo, romero, entre otras
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de apio
  • 2 dientes de ajo

Pasos para hacer pollo asado

A continuación, te explicaremos paso a paso cómo hacer pollo asado:

Paso 1: Preparar el pollo

Antes de comenzar con la preparación del pollo, asegúrate de lavarlo bien por dentro y por fuera con agua fría. Luego, sécalo cuidadosamente con papel absorbente para que la piel quede lo más seca posible. Esto ayudará a que se tueste y se vuelva crujiente durante la cocción.

Paso 2: Sazonar el pollo

Una vez seco, sazona el pollo por dentro y por fuera con sal y pimienta al gusto. Para darle un toque de sabor extra, puedes mezclar diferentes especias y hierbas según tu preferencia. Algunas opciones populares incluyen paprika, ajo en polvo, tomillo y romero. Frota bien el pollo con esta mezcla de especias para asegurarte de que cada parte esté bien condimentada.

Paso 3: Rellenar el pollo

Para agregar más sabor al pollo, utiliza una cebolla cortada en trozos grandes, zanahorias, ramas de apio y dientes de ajo para rellenar su cavidad. Estos ingredientes ayudarán a que el pollo se mantenga jugoso durante la cocción y aportarán un sabor delicioso.

Paso 4: Atar el pollo

Una vez que el pollo esté relleno, es importante atarlo para evitar que los ingredientes se salgan durante la cocción. Utiliza hilo de cocina para atar las patas del pollo juntas y asegurar que todo esté en su lugar.

Paso 5: Precalentar el horno

Antes de colocar el pollo en el horno, precaliéntalo a una temperatura de 180 grados Celsius. Es importante que el horno esté lo suficientemente caliente para asegurar que el pollo se cocine de manera uniforme y quede dorado por fuera.

Paso 6: Cocinar el pollo

Una vez que el horno esté precalentado, coloca el pollo en una bandeja para horno y riégalo con un poco de aceite de oliva y jugo de limón. Esto ayudará a que la piel se vuelva crujiente y le dará un toque de acidez al sabor. Cocina el pollo durante aproximadamente una hora y media o hasta que la temperatura interna alcance los 75 grados Celsius.

Paso 7: Dejar reposar y servir

Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y mantendrá el pollo jugoso. Sirve el pollo asado en una bandeja con las verduras asadas como acompañamiento y ¡disfruta de esta deliciosa receta!

Conclusión

Hacer pollo asado puede ser una tarea sencilla si sigues los pasos adecuados. Recuerda lavar y secar bien el pollo, sazonarlo con especias y hierbas, rellenarlo con cebolla, zanahorias, apio y ajo, atarlo y cocinarlo en un horno precalentado. Una vez listo, deja que el pollo repose antes de cortarlo. Siguiendo estos consejos, podrás preparar un pollo asado jugoso y con una piel crujiente que sorprenderá a tus invitados en cualquier ocasión.

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