Cómo hacer rodaballo al horno: receta deliciosa y saludable

El rodaballo es un pescado de sabor suave y carne jugosa, perfecto para preparar al horno. Además, es una opción saludable y versátil que puedes disfrutar en cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer rodaballo al horno, donde conseguirás un plato delicioso y sorprendente para compartir con tu familia o invitados.

Ingredientes para hacer rodaballo al horno

Antes de comenzar con la preparación, vamos a enumerar los ingredientes que necesitarás para hacer rodaballo al horno:

• 1 rodaballo fresco (de aproximadamente 1,5 kg)
• 2 limones
• 4 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas aromáticas (como tomillo, romero o perejil)

Preparación del rodaballo al horno

El rodaballo al horno es una receta sencilla y rápida de preparar. Sigue los pasos a continuación:

1. Prepara el rodaballo: Comienza por limpiar el rodaballo, retirando las vísceras y las escamas. Luego, enjuágalo bajo agua fría y sécalo bien con papel absorbente.
2. Prepara el aliño: Exprime el jugo de 2 limones y pica finamente los dientes de ajo. Mezcla el jugo de limón con el ajo picado, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
3. Marina el rodaballo: Coloca el rodaballo en una bandeja para horno y vierte el aliño sobre él, asegurándote de que quede bien impregnado por ambas caras.
4. Deja reposar: Cubre la bandeja con papel film y deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
5. Prepara el horno: Precalienta el horno a 180°C (356°F).
6. Hornea el rodaballo: Retira el papel film de la bandeja y coloca el rodaballo en el horno precalentado. Cocina durante aproximadamente 20 minutos por cada kg de peso del rodaballo. Por ejemplo, si tu rodaballo pesa 1,5 kg, cocínalo durante 30 minutos.
7. Añade las hierbas aromáticas: Pasados unos 10 minutos de cocción, espolvorea el rodaballo con las hierbas aromáticas de tu elección. Esto le dará un aroma y sabor deliciosos.
8. Controla la cocción: Para asegurarte de que el rodaballo esté perfectamente cocido, puedes insertar un tenedor en la parte más gruesa del pescado. Si se desprende fácilmente, significa que está listo.

Consejos adicionales para hacer rodaballo al horno

A continuación, te ofrecemos algunos consejos adicionales para lograr un rodaballo al horno perfecto:

• Utiliza un rodaballo fresco de buena calidad. Asegúrate de que esté limpio y sin signos de deterioro.
• Puedes personalizar el aliño al gusto. Agrega especias como pimentón, comino o jengibre para darle un toque diferente.
• Acompaña tu rodaballo al horno con verduras asadas, como zanahorias, calabacines o patatas. Esta combinación será perfecta.
• Si prefieres una salsa para acompañar el rodaballo, puedes hacer una salsa de limón y mantequilla. Simplemente derrite mantequilla en una sartén, agrega jugo de limón y hierbas finamente picadas. Viértelo sobre el rodaballo antes de servir.

Conclusión

Hacer rodaballo al horno es una excelente opción para disfrutar de un pescado delicioso y saludable. Con esta receta, lograrás un plato con sabores intensos y una presentación espectacular. Sigue los pasos descritos anteriormente y sorprende a tus invitados con un rodaballo al horno perfectamente cocido y acompañado de tus ingredientes favoritos. ¡Buen provecho!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Cómo hacer rodaballo al horno: receta deliciosa y saludable puedes visitar la categoría Cocina.