Cómo hacer rollitos de primavera: una deliciosa receta paso a paso

Los rollitos de primavera son un platillo delicioso y versátil que se originó en la cocina china, pero que se ha popularizado en todo el mundo. Estos rollitos crujientes rellenos de vegetales y carne son ideales como entrante o incluso como plato principal. Además, son muy fáciles de hacer en casa. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer rollitos de primavera siguiendo una receta paso a paso. ¡Prepárate para disfrutar de esta exquisita especialidad asiática en la comodidad de tu hogar!

Ingredientes necesarios:

• 12 hojas de papel de arroz
• 200 gramos de carne de cerdo o pollo picada
• 1 zanahoria rallada
• 1 cebolla picada
• 100 gramos de brotes de soja
• 100 gramos de col china picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Preparar los ingredientes

Antes de comenzar a hacer los rollitos de primavera, es importante tener todos los ingredientes preparados y listos para su uso. Pica la cebolla, el ajo y la col china en trozos finos. Ralla la zanahoria y corta la carne de cerdo o pollo en trozos pequeños. Los brotes de soja pueden ser utilizados enteros o también se pueden picar.

Paso 2: Saltear los ingredientes

En una sartén grande o wok, calienta el aceite de girasol a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados y fragantes. Añade la carne picada y cocínala hasta que esté completamente cocida. Luego, agrega la zanahoria rallada, la col china y los brotes de soja. Cocina por unos minutos más hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Condimenta con sal, pimienta y salsa de soja al gusto, y remueve bien los ingredientes para que se mezclen y se impregnen de sabor.

Paso 3: Preparar los rollitos de primavera

Para armar los rollitos de primavera, necesitarás hojas de papel de arroz. Sumerge una hoja de papel de arroz en un recipiente con agua tibia durante unos segundos, hasta que se ablande. Colócala sobre una superficie plana y seca. Luego, añade una cucharada generosa de la mezcla de carne y verduras en el centro de la hoja. Enrolla el papel de arroz desde uno de los extremos hacia el centro, doblando los lados para que el relleno quede bien envuelto. Continúa enrollando hasta formar un rollito.

Repite este proceso con las hojas restantes hasta que hayas terminado de hacer tus rollitos de primavera.

Paso 4: Cocinar los rollitos de primavera

Una vez que hayas armado los rollitos de primavera, es hora de cocinarlos. Puedes elegir entre dos opciones de cocción: freírlos o hornearlos.

Para freír los rollitos, caliente suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de agregar los rollitos. Fríe los rollitos en lotes, asegurándote de que estén dorados y crujientes por todos lados. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Si prefieres hornear los rollitos, precalienta el horno a 180°C. Coloca los rollitos en una bandeja para horno previamente engrasada o forrada con papel de hornear. Hornéalos durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Paso 5: Servir los rollitos de primavera

Una vez que tus rollitos de primavera estén cocidos, es momento de servirlos. Puedes acompañarlos con salsa de soja, salsa agridulce o cualquier otro dip que prefieras. También puedes agregarlos como relleno en una ensalada o disfrutarlos solos como bocadillo.

Conclusión

Los rollitos de primavera son una opción deliciosa y saludable para disfrutar como entrante o plato principal. Son fáciles de hacer en casa y puedes aprovechar para personalizarlos según tus preferencias y disponibilidad de ingredientes. Sigue esta receta paso a paso y deleita a tus familiares y amigos con unos deliciosos rollitos de primavera caseros. ¡Buen provecho!

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