Cómo hacer solomillo de cerdo en salsa tradicional

El solomillo de cerdo en salsa tradicional es un plato exquisito y muy popular en muchos países. La combinación del tierno y jugoso solomillo de cerdo con una deliciosa salsa llena de sabores es simplemente irresistible. En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo hacer solomillo de cerdo en salsa tradicional para que puedas disfrutarlo en la comodidad de tu hogar. ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, cortada en juliana
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 zanahoria, cortada en rodajas
• 200 ml de caldo de carne
• 200 ml de vino tinto
• 2 tomates maduros, pelados y picados
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Preparar el solomillo de cerdo

Comienza por asegurarte de que el solomillo de cerdo esté limpio y sin grasa ni nervios. Si es necesario, retira cualquier exceso de grasa con un cuchillo afilado. Luego, sazona el solomillo con sal y pimienta al gusto y déjalo reposar durante unos minutos.

Paso 2: Dorar el solomillo

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, coloca el solomillo en la sartén y dóralo por todos los lados. Esto ayudará a sellar los jugos y a que el solomillo quede jugoso por dentro. Retira el solomillo de la sartén y resérvalo.

Paso 3: Preparar la salsa

En la misma sartén donde doraste el solomillo, agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas. Agrega los tomates picados y el azúcar, y cocina durante unos minutos más.

Paso 4: Cocinar el solomillo

Regresa el solomillo a la sartén junto con las verduras y vierte el caldo de carne y el vino tinto. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el solomillo esté cocido y tierno. Asegúrate de voltear el solomillo ocasionalmente para que se cocine de manera uniforme.

Paso 5: Espesar la salsa

Una vez que el solomillo esté cocido, retíralo de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Mientras tanto, aumenta el fuego a medio-alto y cocina la salsa durante unos minutos más para que se espese. Puedes agregar un poco de maicena disuelta en agua si deseas una salsa más espesa.

Conclusión

El solomillo de cerdo en salsa tradicional es un plato delicioso y perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en familia. Sigue esta receta paso a paso y te aseguro que obtendrás un solomillo jugoso y una salsa llena de sabores. ¡No dudes en probarlo!

¿Qué esperas? ¡Anímate a hacer solomillo de cerdo en salsa tradicional y sorprende a tus seres queridos con este plato exquisito!

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