Cómo hacer tarta de la abuela: la receta más deliciosa y tradicional

La tarta de la abuela es uno de esos postres clásicos que nos hacen viajar en el tiempo y nos recuerdan a momentos especiales de nuestra infancia. Su sabor dulce y su textura suave y cremosa la convierten en una delicia irresistible para todos los amantes de los postres. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer tarta de la abuela, utilizando ingredientes simples y siguiendo una receta tradicional que garantiza el éxito en cada bocado.

Ingredientes necesarios para la tarta de la abuela

• 200 gramos de galletas María
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 500 ml de leche
• 100 gramos de azúcar
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 2 huevos
• 40 gramos de maicena
• 250 ml de nata para montar
• Cacao en polvo para decorar

Paso a paso para hacer la tarta de la abuela

Paso 1: Preparar la base de galletas

Comenzaremos triturando las galletas María hasta obtener una textura fina. Para ello, puedes utilizar una procesadora de alimentos o simplemente colocar las galletas en una bolsa de plástico y aplastarlas con un rodillo. En un bol, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.

Paso 2: Preparar la crema pastelera

En una cacerola, calienta la leche a fuego medio. Mientras tanto, en otro bol, bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla bien integrada. Añade la maicena a la mezcla de huevos y azúcar y sigue batiendo hasta que esté completamente incorporada.

Cuando la leche esté caliente (sin llegar a hervir), viértela lentamente sobre la mezcla de huevos y maicena, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Vuelve a colocar la mezcla en la cacerola y llévala a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que espese y adquiera la consistencia de una crema. Retírala del fuego y déjala enfriar.

Paso 3: Montar la tarta de la abuela

En un molde desmontable, coloca la mezcla de galletas y mantequilla en la base, presionando con la ayuda de una cuchara para que quede compacta. Vierte la crema pastelera sobre la base de galletas, asegurándote de que esté bien repartida. Cubre la tarta con papel film y déjala reposar en la nevera durante al menos 2 horas para que adquiera consistencia.

Una vez que la tarta esté bien refrigerada, puedes decorarla con nata montada y espolvorear cacao en polvo por encima. Si lo prefieres, puedes adornarla con algunas galletas trituradas o ralladura de chocolate. Sirve la tarta de la abuela fría y disfruta de su sabor dulce y cremoso.

Conclusión

La tarta de la abuela es una receta tradicional que nunca pasa de moda. Con ingredientes simples y siguiendo los pasos adecuados, puedes prepararla en casa y deleitar a tus familiares y amigos con un postre delicioso y lleno de nostalgia. Así que no esperes más, ¡anímate a hacer esta exquisita tarta y disfruta de un dulce viaje al pasado!

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