Cómo hacer un delicioso guiso de ternera en pocos pasos

El guiso de ternera es un plato tradicional que ha sido parte de la gastronomía de muchos países. Con sabores intensos y una textura suave, este plato es perfecto para disfrutar en familia. Aprender a hacer un guiso de ternera es más sencillo de lo que parece y en este artículo te voy a enseñar una receta sencilla y deliciosa para que puedas prepararlo en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes necesarios:

• 500 gramos de ternera en trozos
• 2 cebollas grandes
• 3 zanahorias
• 3 papas
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates maduros
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de romero
• 1 ramita de tomillo
• 1 taza de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Para empezar a preparar nuestro guiso de ternera, debemos asegurarnos de tener todos los ingredientes listos. Corta la ternera en trozos de tamaño mediano y reserva en un plato. Pela y corta las cebollas en juliana, las zanahorias en rodajas gruesas, las papas en cubos y el pimiento rojo en tiras. Pela y pica finamente los tomates y los ajos.

Paso 2: Sofrito de cebolla y ajos

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y los ajos picados y cocínalos hasta que estén transparentes. Remueve constantemente para evitar que se quemen. Este sofrito le dará un sabor delicioso al guiso.

Paso 3: Incorporación de la ternera y las verduras

Ahora, añade la ternera a la olla y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Asegúrate de sellar bien la carne para que se mantenga jugosa durante la cocción. Luego, incorpora las zanahorias, las papas y el pimiento rojo. Remueve todos los ingredientes para que se mezclen bien.

Paso 4: Agregado de tomates y hierbas

A continuación, añade los tomates picados y las hierbas aromáticas: el laurel, el romero y el tomillo. Estas hierbas le darán un sabor y aroma únicos al guiso de ternera. Remueve bien para que todos los ingredientes estén integrados.

Paso 5: Cocción a fuego lento

Después de haber mezclado todos los ingredientes, agrega el caldo de carne y sazona con sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego a bajo y deja que el guiso de ternera se cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.

Conclusión

El guiso de ternera es un plato reconfortante y delicioso que puede ser disfrutado en cualquier momento del año. Con ingredientes sencillos y un poco de tiempo, puedes preparar esta receta casera que seguro será un éxito en tu mesa. No olvides acompañar tu guiso de ternera con un buen pan fresco. ¡Buen provecho!

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