Cómo hacer un delicioso potaje de habichuelas
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El potaje de habichuelas es un plato tradicional que se disfruta en muchas culturas alrededor del mundo. Esta receta, llena de nutrientes y sabores irresistibles, es perfecta para cualquier época del año. En este artículo, te enseñaré cómo preparar un potaje de habichuelas delicioso y nutritivo que te encantará. Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta receta.
Ingredientes que necesitarás:
- 500 gramos de habichuelas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 papas
- 1 tomate
- 100 gramos de jamón
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar el potaje de habichuelas:
Paso 1: Remojar las habichuelas
Lo primero que debes hacer es remojar las habichuelas durante toda la noche. Esto ayudará a ablandarlas y reducir el tiempo de cocción. Al día siguiente, escurre y enjuaga las habichuelas antes de continuar con la receta.
Paso 2: Preparar los ingredientes
Pela y corta la cebolla, los ajos, las zanahorias, las papas y el tomate en trozos pequeños. Trocea también el jamón. Estos ingredientes le darán un sabor delicioso y una textura variada al potaje.
Paso 3: Cocinar las habichuelas
En una olla grande, coloca las habichuelas remojadas junto con suficiente agua para cubrirlas. Añade el laurel y sal al gusto. Deja que las habichuelas se cocinen a fuego medio durante aproximadamente una hora y media o hasta que estén tiernas.
Paso 4: Sofreír los ingredientes
En otra olla, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos picados. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes. Añade las zanahorias y el tomate y cocina por unos minutos más.
Paso 5: Añadir el jamón y las papas
Agrega el jamón troceado y las papas cortadas en cubos a la olla con las verduras sofritas. Mézclalos bien para que se impregnen de los sabores. Cocina por unos minutos más.
Paso 6: Añadir las habichuelas cocidas
Una vez que las habichuelas estén tiernas, añádelas a la olla con las verduras y el jamón. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen y se cocinen juntos.
Paso 7: Condimentar el potaje
Añade el pimentón y sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve todo muy bien y asegúrate de probar para ajustar el sazón según tus preferencias.
Paso 8: Cocinar a fuego lento
Tapa la olla y deja que el potaje se cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos más, para que los sabores se unifiquen y los ingredientes se fusionen perfectamente.
Conclusión
¡Enhorabuena! Ahora sabes cómo hacer un potaje de habichuelas delicioso y nutritivo. Este plato es perfecto para disfrutar en familia o con amigos, ya que su sabor y textura lo hacen irresistible. Recuerda ajustar los ingredientes a tu gusto y servirlo caliente con un poco de pan crujiente. ¡Buen provecho!
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