Cómo hacer una deliciosa ensalada de pasta

La ensalada de pasta es un plato versátil, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. Puede servirse como plato principal o como acompañamiento de carnes y pescados. Además, es ideal para llevar en picnics o comidas al aire libre. En este artículo, te mostraremos todos los pasos para hacer una ensalada de pasta deliciosa y super nutritiva. ¡Vamos a ello!

Ingredientes necesarios

• 250 gramos de pasta de tu elección
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1 pepino, pelado y cortado en cubitos
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1/2 cebolla roja, cortada en juliana
• 150 gramos de queso feta, desmenuzado
• 1/4 de taza de aceitunas negras, sin hueso y cortadas por la mitad
• 2 cucharadas de albahaca fresca, picada
• Para el aderezo:

• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 diente de ajo, picado
• Sal y pimienta al gusto

Pasos para hacer la ensalada de pasta

Paso 1: Cocina la pasta

En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Asegúrate de que la pasta esté al dente, es decir, cocida pero aún firme al morder. Una vez lista, escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción.

Paso 2: Prepara los ingredientes

Mientras la pasta se cocina, prepara los demás ingredientes de la ensalada. Corta los tomates cherry por la mitad, pela y corta el pepino en cubitos, corta el pimiento rojo en tiras, y corta la cebolla roja en juliana. Desmenuza el queso feta y corta las aceitunas negras por la mitad. Pica finamente la albahaca fresca.

Paso 3: Prepara el aderezo

En un frasco con tapa hermética, combina el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza Dijon, el ajo picado, la sal y la pimienta. Cierra bien el frasco y agita vigorosamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Paso 4: Combina todos los ingredientes

En un tazón grande, combina la pasta cocida, los tomates cherry, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla roja, el queso feta y las aceitunas negras. Vierte el aderezo por encima y mezcla todo suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien impregnados de sabor.

Paso 5: Deja reposar y sirve

Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Antes de servir, espolvorea la albahaca fresca picada por encima para darle un toque de frescura extra. Sirve tu deliciosa ensalada de pasta como plato principal o como guarnición. ¡Disfruta!

Conclusión

¡Ya sabes cómo hacer una deliciosa ensalada de pasta! Esta receta es muy versátil, así que siéntete libre de agregar o quitar ingredientes según tus preferencias. La ensalada de pasta es una opción fresca y saludable para cualquier comida, y es perfecta para llevar a cualquier ocasión. No dudes en probar diferentes tipos de pasta y aderezos para crear tu propia versión única. ¡Buen provecho!

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