Cómo hacer una salsa boloñesa deliciosa en casa

Tabla de contenidos

La salsa boloñesa es una de las salsas más populares y versátiles de la cocina italiana. Su delicioso sabor y su capacidad para combinar con una amplia variedad de platos la convierten en una opción ideal para cualquier amante de la comida. En este artículo, te enseñaré cómo hacer una exquisita salsa boloñesa casera que sorprenderá a tu familia y amigos.

Ingredientes necesarios

Para hacer una auténtica salsa boloñesa, debes contar con los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de carne de cerdo picada
  • 500 gramos de carne de ternera picada
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 tallos de apio picados
  • 500 gramos de tomates pelados y triturados
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 taza de caldo de carne
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos para hacer la salsa boloñesa

A continuación, te detallo paso a paso cómo hacer esta maravillosa salsa:

Paso 1: Sofreír las verduras

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio picados. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas.

Paso 2: Agregar la carne

Añade la carne de cerdo y ternera picada a la sartén. Cocina la carne hasta que se dore por todos lados, procurando deshacer los grumos con una cuchara de madera.

Paso 3: Agregar los tomates

Es el momento de añadir los tomates pelados y triturados. Si no los encuentras así, puedes utilizar tomates frescos y pelarlos tú mismo. Cocina la salsa a fuego bajo durante unos minutos.

Paso 4: Añadir los líquidos

Vierte el vino tinto y el caldo de carne en la sartén. Añade también la pasta de tomate y la hoja de laurel. Remueve bien todos los ingredientes y deja la salsa cociendo a fuego lento durante al menos una hora, para que todos los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Paso 5: Rectificar el sazón

Prueba la salsa y añade sal y pimienta al gusto. Si lo prefieres, puedes agregar también un poco de azúcar para contrarrestar la acidez de los tomates.

Conclusión

Hacer una salsa boloñesa casera es un proceso sencillo que te permitirá disfrutar de un plato delicioso y lleno de sabor. Siguiendo estos pasos y utilizando ingredientes frescos y de calidad, podrás preparar una salsa boloñesa tan rica como la que sirven en los mejores restaurantes italianos. ¡Ahora solo te queda combinar tu salsa con la pasta de tu elección y disfrutar de una comida inigualable!

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