Cómo hacer unas deliciosas empanadas de carne

Tabla de contenidos

Las empanadas de carne son un platillo tradicional y delicioso que forma parte de la gastronomía de muchos países. Su combinación de masa crujiente y relleno jugoso las convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo hacer unas empanadas de carne irresistibles.

Ingredientes necesarios

Para hacer unas empanadas de carne caseras, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de carne molida
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Orégano
  • Comino
  • Aceitunas verdes (opcional)
  • Pasas (opcional)
  • Para la masa:
  • 500 gramos de harina de trigo
  • 100 gramos de manteca de cerdo
  • 1 huevo
  • Agua fría
  • Sal

Paso 1: Preparar el relleno

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y añádelos a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

Agrega la carne molida a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada. Añade sal, pimienta, orégano y comino al gusto. Si deseas, puedes agregar unas aceitunas verdes picadas y pasas para darle un toque extra de sabor. Cocina durante unos minutos más, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien integrados.

Paso 2: Preparar la masa

En un recipiente grande, mezcla la harina de trigo con la manteca de cerdo. Con las manos, desmenuza la manteca hasta que se integre completamente con la harina. Agrega un huevo batido y una pizca de sal. Mezcla bien todos los ingredientes.

Añade agua fría poco a poco y amasa la masa hasta que quede suave y elástica. La cantidad de agua puede variar, así que ve agregando de a poco hasta obtener la consistencia adecuada.

Paso 3: Armar las empanadas

Una vez que la masa esté lista, divídela en porciones pequeñas y estíralas con un rodillo sobre una superficie enharinada. Deberás obtener discos redondos de aproximadamente 15 centímetros de diámetro.

Coloca una porción del relleno de carne en el centro de cada disco de masa. Dobla la masa por la mitad y sella los bordes presionando con los dedos. También puedes utilizar un tenedor para hacer un repulgue y darle un toque decorativo a las empanadas.

Repite el proceso hasta terminar con toda la masa y el relleno.

Paso 4: Cocinar las empanadas

Una vez que todas las empanadas estén armadas, calienta aceite en una sartén grande o en una freidora. Fríe las empanadas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las empanadas a 180 grados Celsius durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén doradas.

Conclusión

Las empanadas de carne caseras son una opción versátil y deliciosa para cualquier ocasión. Con esta receta fácil de seguir, podrás preparar unas empanadas de carne deliciosas y llenas de sabor. ¡No dudes en probarlas y sorprender a tus seres queridos con este clásico de la cocina!

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