Salmorreta: Cómo hacer esta deliciosa salsa valenciana

La salmorreta es una salsa típica de la Comunidad Valenciana, en el este de España. Es muy utilizada en platos de arroces, especialmente en la famosa paella valenciana. Su sabor intenso y su combinación de ingredientes hacen de la salmorreta una opción perfecta para realzar el sabor de cualquier plato. En este artículo te enseñaremos cómo hacer esta deliciosa salsa valenciana paso a paso.

Ingredientes necesarios

Para hacer salmorreta necesitarás los siguientes ingredientes:

• 3 tomates maduros
• 2 pimientos rojos
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Paso a paso

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza pelando los tomates y retirando las semillas, luego córtalos en trozos pequeños. Asimismo, corta los pimientos en tiras y pica finamente el diente de ajo.

Paso 2: Sofreír los ingredientes

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añade el ajo picado y las tiras de pimiento rojo. Sofríe a fuego medio hasta que los pimientos estén tiernos y el ajo esté dorado.

Paso 3: Añadir los tomates

Una vez que los pimientos estén listos, incorpora los tomates picados a la sartén. Remueve la mezcla de forma constante para que los sabores se integren.

Paso 4: Añadir el pimentón

Cuando los tomates se hayan cocinado y estén bien integrados con los pimientos, es el momento de añadir el pimentón dulce. Remueve todo muy bien para que el pimentón se distribuya de manera uniforme.

Paso 5: Cocinar a fuego lento

Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, baja el fuego y deja cocinar la salsa durante aproximadamente 20 minutos a fuego lento. Esto permitirá que los sabores se concentren y la salsa adquiera una textura espesa y deliciosa.

Conclusión

La salmorreta es una salsa esencial en la cocina valenciana, especialmente en la preparación de arroces. Con su sabor único y su combinación de ingredientes frescos, aporta un toque especial a cualquier plato. Ahora que conoces cómo hacer esta deliciosa salsa, no dudes en incorporarla a tus recetas favoritas y disfrutar de todo su sabor mediterráneo.

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