Salmorreta: Cómo hacer esta deliciosa salsa valenciana

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La salmorreta es una salsa típica de la Comunidad Valenciana, en el este de España. Es muy utilizada en platos de arroces, especialmente en la famosa paella valenciana. Su sabor intenso y su combinación de ingredientes hacen de la salmorreta una opción perfecta para realzar el sabor de cualquier plato. En este artículo te enseñaremos cómo hacer esta deliciosa salsa valenciana paso a paso.

Ingredientes necesarios

Para hacer salmorreta necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 3 tomates maduros
  • 2 pimientos rojos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Paso a paso

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza pelando los tomates y retirando las semillas, luego córtalos en trozos pequeños. Asimismo, corta los pimientos en tiras y pica finamente el diente de ajo.

Paso 2: Sofreír los ingredientes

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añade el ajo picado y las tiras de pimiento rojo. Sofríe a fuego medio hasta que los pimientos estén tiernos y el ajo esté dorado.

Paso 3: Añadir los tomates

Una vez que los pimientos estén listos, incorpora los tomates picados a la sartén. Remueve la mezcla de forma constante para que los sabores se integren.

Paso 4: Añadir el pimentón

Cuando los tomates se hayan cocinado y estén bien integrados con los pimientos, es el momento de añadir el pimentón dulce. Remueve todo muy bien para que el pimentón se distribuya de manera uniforme.

Paso 5: Cocinar a fuego lento

Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, baja el fuego y deja cocinar la salsa durante aproximadamente 20 minutos a fuego lento. Esto permitirá que los sabores se concentren y la salsa adquiera una textura espesa y deliciosa.

Conclusión

La salmorreta es una salsa esencial en la cocina valenciana, especialmente en la preparación de arroces. Con su sabor único y su combinación de ingredientes frescos, aporta un toque especial a cualquier plato. Ahora que conoces cómo hacer esta deliciosa salsa, no dudes en incorporarla a tus recetas favoritas y disfrutar de todo su sabor mediterráneo.

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