Todo lo que debes saber sobre cómo hacer chipirones fritos

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Los chipirones fritos son un plato delicioso y popular en la cocina española. Con su sabor suave y tierno, se han convertido en una opción favorita para muchas personas. Si quieres aprender cómo hacer unos chipirones fritos perfectos, estás en el lugar correcto. En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo preparar estos deliciosos calamares fritos y te daré algunos consejos útiles para que sean todo un éxito en tu mesa. ¡Vamos a ello!

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar a cocinar los chipirones fritos, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Aquí tienes una lista de lo que vas a necesitar:

  • 1 kilo de chipirones frescos
  • Harina para rebozar
  • Aceite de oliva virgen extra para freír
  • Sal
  • Pimienta
  • Limón para servir

Pasos para hacer chipirones fritos

Una vez que tienes todos los ingredientes listos, es hora de ponerse manos a la obra. Aquí tienes los pasos básicos para hacer chipirones fritos:

Paso 1: Preparar los chipirones

Lo primero que debes hacer es limpiar los chipirones a fondo. Retira la cabeza y las tripas, y luego quita la piel y el cartílago. Lava los chipirones con agua fría y sécalos bien con papel absorbente. Una vez limpios, córtalos en aros o en rodajas, como prefieras.

Paso 2: Salpimentar los chipirones

Después de limpiar los chipirones, es importante sazonarlos con sal y pimienta al gusto. Espolvorea un poco de sal y pimienta sobre los chipirones y mézclalos bien para asegurarte de que se sazonan por completo.

Paso 3: Rebozar los chipirones

Una vez que los chipirones estén sazonados, es hora de rebozarlos. En un plato hondo, coloca la harina y pasa los chipirones por ella, asegurándote de que queden completamente cubiertos. Sacude suavemente los chipirones para quitar el exceso de harina. Este paso es importante para obtener unos chipirones crujientes y dorados.

Paso 4: Freír los chipirones

Después de rebozar los chipirones, es hora de freírlos. En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva virgen extra a temperatura media-alta. Una vez que el aceite esté caliente, añade los chipirones y fríelos durante unos 2 a 3 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Es importante no sobre cocinar los chipirones para que no queden demasiado duros y gomosos.

Paso 5: Escurrir y servir

Una vez que los chipirones estén dorados, retíralos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para que escurran el exceso de aceite. Sirve los chipirones calientes y acompáñalos con rodajas de limón. Los chipirones fritos se pueden disfrutar como aperitivo, como plato principal junto con una ensalada o con arroz blanco. ¡Saborea cada bocado!

Conclusión

Ahora que sabes cómo hacer chipirones fritos, puedes sorprender a tus familiares y amigos con este delicioso plato. Recuerda limpiar los chipirones a fondo, sazonarlos adecuadamente, rebozarlos correctamente y freírlos hasta que estén dorados y crujientes. No olvides escurrir el exceso de aceite y sirve los chipirones calientes, acompañados de una rodaja de limón para realzar su sabor. ¡Disfruta de este clásico de la cocina española!

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