Cómo hacer carne en tomate: una deliciosa receta paso a paso

Tabla de contenidos

La carne en tomate es un plato clásico de la cocina tradicional, lleno de sabor y textura. Esta receta combina la jugosidad de la carne con la acidez y dulzura del tomate, creando una explosión de sabores en cada bocado. A continuación, te mostraremos cómo preparar este delicioso platillo de manera fácil y rápida. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne de res (puede ser bistec, solomillo, etc.)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 tomates medianos, pelados y picados
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 zanahoria grande, picada
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Preparación de la carne

Comienza cortando la carne en trozos medianos y sazónala con sal y pimienta al gusto. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agrega la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la sartén y resérvala en un plato aparte.

Paso 2: Preparación del sofrito

En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el ajo esté ligeramente dorado. Luego, añade el pimiento rojo y la zanahoria picados. Cocina por unos minutos más hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 3: Agregar los tomates y condimentos

Añade los tomates pelados y picados a la sartén con el sofrito de verduras. Cocina hasta que los tomates se deshagan y se forme una salsa espesa. Luego, agrega el azúcar y el pimentón dulce. Revuelve bien para combinar todos los sabores.

Paso 4: Agregar la carne y cocinar a fuego lento

Regresa la carne dorada a la sartén con la salsa de tomate y verduras. Baja el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que la carne esté suave y tierna. Revuelve ocasionalmente para que todos los sabores se mezclen de manera uniforme. Si es necesario, puedes añadir un poco de agua o caldo de carne para mantener la salsa a la consistencia deseada.

Paso 5: Servir y disfrutar

Una vez que la carne esté bien cocida y la salsa haya adquirido un sabor profundo, retira del fuego. Sirve la carne en tomate caliente acompañada de arroz blanco, puré de papas o tu guarnición favorita. ¡Y listo, a disfrutar de este exquisito plato lleno de sabor!

Conclusión

La carne en tomate es una receta clásica que nunca pasa de moda. La combinación de la carne con la salsa de tomate y las verduras crea un plato sabroso y reconfortante, perfecto para cualquier ocasión. Sigue los pasos de esta receta y sorprende a tus seres queridos con este delicioso plato lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!

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