Cómo hacer chimichurri: una receta deliciosa y fácil de preparar

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¿Te encanta la comida argentina? El chimichurri es una de las salsas más populares de la gastronomía argentina y se ha convertido en un acompañamiento indispensable para muchos platos. Su combinación de hierbas frescas, ajo y especias le da un sabor único y delicioso que complementa perfectamente la carne asada, las empanadas y muchos otros platos. En este artículo, te enseñaré cómo hacer chimichurri casero de forma fácil y rápida. ¡Prepárate para deleitar tu paladar!

Ingredientes que necesitarás

Para hacer chimichurri, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de perejil fresco picado
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, si te gusta el picante)
  • 3/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de vinagre de vino tinto
  • Jugo de medio limón
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso para hacer chimichurri

Paso 1: Picar las hierbas

Comienza picando el perejil fresco y el cilantro fresco en trozos finos. Puedes utilizar un cuchillo afilado o una trituradora de alimentos para facilitar el proceso. Asegúrate de desprender las hojas de los tallos antes de picarlas, ya que los tallos pueden tener un sabor amargo.

Paso 2: Picar el ajo

Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. El ajo le dará un sabor intenso y delicioso al chimichurri, así que no escatimes en ajo si te encanta su sabor. Si no te gusta el ajo crudo, puedes dorarlo ligeramente en una sartén antes de agregarlo al resto de los ingredientes.

Paso 3: Mezclar los ingredientes

En un tazón grande, mezcla el perejil picado, el cilantro picado, el ajo picado, el orégano seco y las hojuelas de pimiento rojo (si decides usarlas). Mezcla bien todos los ingredientes para asegurarte de que estén bien combinados.

Paso 4: Agregar el aceite y el vinagre

Agrega el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto a la mezcla de hierbas. Puedes ajustar la cantidad de aceite y vinagre según tus preferencias personales. Algunas personas prefieren un chimichurri más líquido, mientras que otras prefieren uno más espeso. Mezcla nuevamente todos los ingredientes para asegurarte de que estén bien incorporados.

Paso 5: Añadir el jugo de limón y sazonar

Exprime el jugo de medio limón sobre la mezcla de chimichurri. El jugo de limón fresco le dará un toque cítrico y refrescante al chimichurri. Luego, sazona con sal y pimienta al gusto. Prueba el chimichurri y ajusta los condimentos según tus preferencias.

Conclusión

Ahora que sabes cómo hacer chimichurri casero, puedes disfrutar de esta deliciosa salsa en tus comidas favoritas. Además de ser fácil de preparar, el chimichurri es versátil y puedes personalizarlo añadiendo tus hierbas y especias favoritas. ¡No dudes en probar diferentes variaciones y sorprende a tus invitados con el sabor auténtico de la comida argentina! ¡Buen provecho!

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