Cómo hacer fabada asturiana: la deliciosa receta tradicional

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La fabada asturiana es uno de los platos más emblemáticos y reconocidos de la gastronomía española. De origen asturiano, esta deliciosa receta se ha convertido en un auténtico símbolo de la cocina tradicional del norte de España. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer fabada asturiana, para que puedas disfrutar en tu propia casa de este exquisito manjar.

Ingredientes para la fabada asturiana

Para hacer una auténtica fabada asturiana, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de fabes asturianas
  • 250 gramos de panceta
  • 250 gramos de chorizo asturiano
  • 250 gramos de morcilla asturiana
  • 150 gramos de lacón
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Paso a paso: cómo hacer fabada asturiana

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de ponerse manos a la obra y preparar esta deliciosa receta. Sigue estos pasos:

Paso 1: Remojar las fabes

Lo primero que debes hacer es remojar las fabes durante al menos 12 horas antes de cocinarlas. Coloca las fabes en un recipiente grande y cúbrelo con agua fría. Deja que las fabes se hidraten durante ese tiempo para luego cocinarlas de manera adecuada.

Paso 2: Cocinar la fabada

Una vez que las fabes han estado en remojo, es hora de cocinar la fabada. Escurre el agua de remojo de las fabes y enjuágalas bajo agua fría. Luego, colócalas en una olla grande y cúbrelo con agua fría. Añade el laur

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