Cómo hacer focaccia: una deliciosa receta italiana para disfrutar en casa

La focaccia es un pan de origen italiano que se ha vuelto muy popular en todo el mundo por su sabor y versatilidad. Es ideal para compartir en reuniones, como acompañamiento de platos principales, o simplemente como un delicioso bocadillo. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo hacer focaccia en casa, para que puedas disfrutar de este manjar italiano sin salir de tu cocina.

Ingredientes para hacer focaccia casera

Antes de comenzar con la preparación de la focaccia, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de harina de trigo
• 10 gramos de levadura fresca
• 300 ml de agua tibia
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharadita de sal
• Sal gruesa
• Hierbas aromáticas al gusto (romero, tomillo, orégano)

Preparación paso a paso

Paso 1: Activar la levadura

Comienza disolviendo la levadura fresca en el agua tibia. Agrega una cucharadita de azúcar y mezcla bien. Deja reposar durante 10 minutos, hasta que la levadura se active y se forme una espuma en la superficie.

Paso 2: Preparar la masa

En un bowl grande, coloca la harina y haz un hueco en el centro. Añade la levadura activada, el aceite de oliva y la sal. Mezcla todos los ingredientes con una cuchara de madera hasta formar una masa pegajosa.

Una vez que la masa esté lista, transfiérela a una superficie ligeramente enharinada y amásala durante aproximadamente 10 minutos, hasta que se vuelva suave y elástica.

Paso 3: Fermentación

Coloca la masa en un bowl ligeramente engrasado con aceite de oliva. Cubre el bowl con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Paso 4: Estirar la masa

Una vez que la masa haya fermentado, es el momento de estirarla. Prepara una bandeja para hornear con papel encerado y coloca la masa sobre ella. Con las manos ligeramente aceitadas, estira la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 centímetro.

Paso 5: Realizar los hoyos

Usando tus dedos, haz unos hoyos en toda la superficie de la masa. Estos hoyos permitirán que el aceite y las hierbas aromáticas se distribuyan uniformemente durante la cocción.

Paso 6: Saborización

Vierte el aceite de oliva extra virgen sobre la focaccia y espolvorea las hierbas aromáticas y la sal gruesa por encima. Puedes utilizar las hierbas que más te gusten, como romero, tomillo u orégano. También puedes añadir ingredientes adicionales, como aceitunas, tomates cherry o cebolla caramelizada.

Paso 7: Horneado

Prepara el horno a una temperatura de 200 grados Celsius. Hornea la focaccia durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente por fuera.

Conclusión

La focaccia casera es una opción deliciosa y versátil que puedes disfrutar en cualquier momento. Con esta receta paso a paso, podrás preparar una focaccia digna de un auténtico panadero italiano. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y sabores para personalizar tu focaccia. ¡Disfruta de este pan casero en compañía de amigos y familiares!

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