Cómo hacer la merluza en salsa: recetas deliciosas y fáciles

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Si eres amante de los pescados y te fascina la merluza, estás en el lugar adecuado. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer la merluza en salsa de diferentes formas, para que puedas disfrutar de este delicioso plato en cualquier momento. La merluza es un pescado blanco muy versátil y nutritivo, perfecto para prepararlo de diferentes maneras y acompañarlo con una deliciosa salsa que realce su sabor. A continuación, te presentamos varias recetas sencillas y rápidas para que puedas disfrutar de una sabrosa merluza en salsa.

Receta clásica de merluza en salsa verde

Comenzamos con una de las recetas más tradicionales y populares para preparar la merluza en salsa: la salsa verde. Esta receta es muy fácil de hacer y realmente deliciosa. Necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 filetes de merluza
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 manojo de perejil
  • 1 vaso de vino blanco
  • Harina para rebozar
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Para empezar, salpimenta los filetes de merluza y pásalos por harina. Luego, fríe los filetes en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Una vez fritos, retira los filetes y reserva. En la misma sartén, añade un poco más de aceite y agrega la cebolla picada y los ajos laminados. Sofríe hasta que estén dorados y añade el perejil picado.

A continuación, añade el vino blanco a la sartén y deja que se evapore el alcohol. Luego, agrega un vaso de agua y deja cocinar la salsa durante aproximadamente 10 minutos a fuego medio. Cuando la salsa haya reducido y tenga una textura más espesa, añade los filetes de merluza y cocina durante unos minutos más hasta que estén bien impregnados de la salsa. Sirve la merluza en salsa caliente y acompaña con patatas cocidas. ¡Disfruta de esta receta clásica y sabrosa!

Receta de merluza en salsa de limón y mantequilla

Si prefieres un toque más cítrico y suave, la merluza en salsa de limón y mantequilla es perfecta para ti. Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 filetes de merluza
  • Jugo de 2 limones
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • Sal y pimienta al gusto

Comienza por sazonar los filetes de merluza con sal y pimienta al gusto. En una sartén, derrite la mantequilla y agrega el ajo picado. Sofríe ligeramente para que el ajo desprenda su aroma. Añade los filetes de merluza y cocina a fuego medio durante unos minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidos.

Una vez que la merluza esté lista, retírala de la sartén y reserva. En la misma sartén, vierte el jugo de limón y deja que hierva. Raspa los restos de la merluza con una cuchara de madera para que se mezclen con el jugo de limón. Añade también el perejil picado y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.

Vuelve a colocar los filetes de merluza en la sartén y cocina por unos minutos más para que se impregnen del sabor de la salsa. Sirve la merluza en salsa de limón y mantequilla caliente, acompañada de una ensalada fresca o unas patatas al horno. ¡Deleita tu paladar con esta deliciosa receta!

Receta de merluza en salsa de almendras

Para aquellos que buscan un sabor diferente y exquisito, la merluza en salsa de almendras es una opción perfecta. Aquí están los ingredientes que necesitarás:

  • 4 filetes de merluza
  • 100g de almendras tostadas y molidas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Comienza dorando los filetes de merluza en una sartén con un poco de aceite de oliva caliente. Reserva los filetes en un plato y en la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados y añade el vino blanco. Deja que el alcohol se evapore y agrega el caldo de pescado y las almendras molidas.

Deja cocinar la salsa a fuego lento durante unos minutos hasta que espese ligeramente. Añade sal y pimienta al gusto. Cuando la salsa tenga la consistencia deseada, coloca los filetes de merluza en la sartén nuevamente y cocine a fuego lento durante unos minutos más para que se impregnen de la salsa de almendras. Sirve la merluza en salsa de almendras caliente, acompañada de arroz blanco o puré de patatas. ¡Te encantará el sabor único que aportan las almendras a esta receta!

Conclusión

La merluza en salsa es una opción deliciosa y versátil para disfrutar del sabor del pescado en diferentes ocasiones. Ya sea que te guste la salsa verde clásica, la frescura de la salsa de limón y mantequilla, o la sutileza de la salsa de almendras, todas estas recetas son fáciles de hacer y te permitirán disfrutar de una comida nutritiva y exquisita en cuestión de minutos.

Recuerda siempre utilizar filetes de merluza frescos para obtener los mejores resultados. Además, no dudes en acompañar tu merluza en salsa con tus guarniciones favoritas, como patatas cocidas, arroz blanco o una ensalada fresca.

¡Anímate a probar estas recetas y sorprende a tu familia y amigos con una deliciosa merluza en salsa casera!

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