Cómo hacer medallones de merluza: el plato perfecto para una comida saludable y deliciosa

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Los medallones de merluza son una opción deliciosa y saludable para incorporar pescado a nuestra dieta. Este platillo versátil y fácil de preparar se puede disfrutar tanto en el almuerzo como en la cena, y es perfecto para aquellos que buscan opciones ligeras pero sabrosas. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo hacer medallones de merluza de manera sencilla y con ingredientes fáciles de encontrar. ¡Prepárate para sorprender a tu familia y amigos con este plato exquisito!

Ingredientes necesarios para hacer medallones de merluza

Para empezar, aquí tienes una lista de los ingredientes que vas a necesitar para hacer tus medallones de merluza:

  • 500 gramos de filetes de merluza frescos
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Paso a paso para hacer medallones de merluza

Paso 1: Preparación de los filetes de merluza

Lo primero que debes hacer es asegurarte de que los filetes de merluza estén limpios y sin espinas. Para ello, enjuágalos con agua fría y sécalos bien con papel absorbente. Una vez secos, reserva los filetes en un plato.

Paso 2: Sazonado de los filetes de merluza

En este paso vamos a sazonar los filetes de merluza con sal, pimienta y jugo de limón al gusto. Puedes exprimir medio limón y verter el jugo sobre los filetes, asegurándote de que queden bien impregnados. Luego, añade sal y pimienta al gusto, esparciéndolas uniformemente en toda la superficie de los filetes.

Paso 3: Formación de los medallones

Con los filetes sazonados, vamos a darles forma de medallones. Para hacerlo, toma cada filete y enrolla uno de los extremos hacia el centro, haciendo presión para que quede bien compacto. Luego, repite el proceso con el otro extremo hasta formar un medallón. Si es necesario, puedes asegurar los extremos con palillos de dientes para que los medallones mantengan su forma durante la cocción.

Paso 4: Rebozado de los medallones de merluza

Una vez que los medallones estén formados, vamos a preparar el rebozado. Para ello, bate los huevos en un plato hondo y añade sal y pimienta al gusto. En otro plato, coloca el pan rallado. Toma cada medallón de merluza y pásalo primero por el huevo batido, asegurándote de que quede completamente cubierto, y luego por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien. Repite el proceso con todos los medallones.

Paso 5: Cocción de los medallones de merluza

Una vez que los medallones estén rebozados, vamos a cocinarlos. En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade los medallones de merluza y cocínalos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

Paso 6: Servir los medallones de merluza

Una vez que los medallones estén listos, retíralos de la sartén con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve los medallones de merluza calientes y acompáñalos con una ensalada fresca o tus guarniciones favoritas. También puedes rociar un poco de jugo de limón extra para realzar el sabor.

Conclusión

Los medallones de merluza son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de los beneficios del pescado en nuestra dieta. Esta receta es rápida y fácil de preparar, y resulta perfecta para aquellos que desean incorporar más opciones ligeras pero sabrosas a sus comidas. Prueba esta receta en casa y descubre por ti mismo lo bueno que puede ser disfrutar de unos medallones de merluza caseros. ¡Buen provecho!

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