Cómo hacer mermelada de higo: deliciosa y fácil de preparar en casa

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La mermelada de higo es un dulce exquisito y versátil que combina perfectamente con tostadas, galletas, quesos y hasta carnes. Si te encanta el sabor dulce y ligeramente ácido de los higos, te encantará aprender cómo hacer mermelada de higo casera. En este artículo, te mostraré una receta sencilla y el proceso paso a paso para que puedas disfrutar de esta delicia en casa. ¡No te lo pierdas!

¿Qué necesitas para hacer mermelada de higo?

Antes de comenzar a preparar tu mermelada de higo, es importante que cuentes con los ingredientes y utensilios necesarios. Aquí tienes una lista para que puedas prepararte antes de comenzar:

  • 1 kg de higos frescos
  • 500 g de azúcar
  • Jugo de medio limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 sobre de pectina en polvo (opcional)
  • Frascos de vidrio esterilizados con tapas herméticas
  • Cacerola grande
  • Cuchara de madera

Paso a paso para hacer mermelada de higo

Ahora que tienes todos los ingredientes y utensilios listos, es momento de poner manos a la obra y comenzar a hacer tu propia mermelada de higo. Sigue estos pasos y disfruta del proceso:

Paso 1: Preparar los higos

Comienza por lavar los higos cuidadosamente, asegurándote de eliminar cualquier residuo de tierra o impureza. Luego, retira los pedúnculos y corta los higos en trozos pequeños. Si prefieres una mermelada con trozos de higo más grandes, puedes cortarlos en rodajas gruesas. ¡La elección es tuya!

Paso 2: Cocinar los higos

Coloca los higos en una cacerola grande y agrega el azúcar, el jugo de limón y la ralladura de limón. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados. Si deseas una mermelada más espesa, puedes agregar el sobre de pectina en polvo en este paso.

Coloca la cacerola a fuego medio-alto y deja cocinar los higos durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Verás que la mezcla comienza a espesarse y los higos se ablandan.

Paso 3: Triturar la mezcla

Una vez que los higos estén bien cocidos y la mermelada haya adquirido una textura más densa, retira la cacerola del fuego. Ahora es momento de triturar la mezcla para obtener una consistencia más uniforme y eliminar los trozos grandes de higo.

Puedes utilizar una batidora de mano o una licuadora para triturar la mermelada. Si prefieres una mermelada con trozos de higo más pequeños, tritúrala unos segundos. Si, por el contrario, te gustan los trozos más grandes, tritúrala de forma más suave.

Paso 4: Envasar la mermelada

Una vez que la mezcla esté triturada a tu gusto, es hora de envasar la mermelada en frascos de vidrio esterilizados. Rellena los frascos dejando un poco de espacio en la parte superior para permitir la expansión durante la refrigeración.

Asegúrate de cerrar los frascos herméticamente para evitar la entrada de aire y prolongar la vida útil de tu mermelada de higo casera. Puedes utilizar tapas de rosca o tapas de presión, según tus preferencias.

Paso 5: Refrigerar y disfrutar

Finalmente, coloca los frascos de mermelada de higo en el refrigerador y déjalos reposar durante al menos 24 horas antes de consumir. Esto permitirá que la mermelada adquiera su textura y sabor característicos.

Una vez refrigerada, tu mermelada de higo casera está lista para disfrutar. Puedes utilizarla para untar en tostadas, como relleno de pasteles o incluso como salsa para acompañar carnes. ¡Las posibilidades son infinitas!

Conclusión

La mermelada de higo es una deliciosa opción para disfrutar el dulce sabor de esta fruta durante todo el año. Hacer tu propia mermelada en casa es una forma divertida y gratificante de disfrutar los sabores naturales y tener control total sobre los ingredientes que añades.

Sigue esta receta paso a paso y verás lo fácil que es hacer mermelada de higo en casa. Experimenta con diferentes variantes, como agregar canela o nueces, para personalizar tu mermelada según tus gustos. ¡Disfruta de este delicioso manjar y compártelo con tu familia y amigos!

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