Cómo hacer pinchos morunos: La mejor receta paso a paso

Los pinchos morunos son una deliciosa y tradicional receta de la cocina española. Estos pinchos de carne marinada en especias son perfectos para compartir en una barbacoa o como plato principal en una comida informal. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer pinchos morunos de forma sencilla y deliciosa. ¡Vamos a ello!

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar, es importante que cuentes con los siguientes ingredientes:

• 1 kilogramo de carne de cerdo (preferiblemente magra) o pollo
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 1 cucharada de comino en polvo
• 1 cucharada de pimienta negra molida
• 1 cucharada de sal
• Jugo de medio limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Palos de brocheta

Paso 1: Preparar la marinada

Comenzaremos por preparar la marinada que dará sabor a nuestros pinchos morunos. Para ello, debes picar finamente los dientes de ajo y mezclarlos en un recipiente con el pimentón dulce, el comino en polvo, la pimienta negra molida y la sal. Remueve bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.

Paso 2: Cortar la carne

A continuación, corta la carne en trozos medianos, aproximadamente del tamaño de un bocado. Si usas carne de cerdo, te recomendamos que utilices cortes como lomo o cabezada. Si prefieres pollo, utiliza pechugas sin hueso.

Paso 3: Marinar la carne

Coloca los trozos de carne en un recipiente y añade la marinada que has preparado previamente. Asegúrate de que todos los trozos de carne estén bien impregnados con la marinada, puedes usar tus manos limpias para mezclar y frotar la carne. Agrega el jugo de medio limón para realzar aún más el sabor.

Cubre el recipiente con papel film y deja reposar en la nevera durante al menos 2 horas. Si tienes tiempo, déjalo marinar durante toda la noche para obtener un sabor más intenso.

Paso 4: Ensartar la carne en los palos de brocheta

Saca la carne de la nevera y ensarta los trozos en los palos de brocheta. Si prefieres, puedes intercalar los trozos de carne con trozos de pimiento verde o cebolla, para añadir más sabor y color a tus pinchos morunos.

Paso 5: Cocinar los pinchos morunos

Calienta una parrilla o sartén grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva virgen extra. Coloca los pinchos de carne en la parrilla y cocínalos durante aproximadamente 8-10 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados por fuera y bien cocidos por dentro.

Recuerda que los tiempos de cocción pueden variar dependiendo del grosor de la carne y del tipo de fuego que utilices, así que debes estar atento para que no se quemen.

Paso 6: Servir y disfrutar

Una vez que los pinchos morunos estén listos, retíralos del fuego y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlos con una salsa como alioli, chimichurri o alguna salsa picante, y no olvides tener pan para mojar en los jugos de la carne.

¡Ya estás listo para disfrutar de unos deliciosos pinchos morunos! Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una reunión con amigos o una comida en familia. Prepárala y sorprende a todos con tus habilidades culinarias.

Hacer pinchos morunos es mucho más sencillo de lo que parece. Solo necesitas los ingredientes adecuados, una buena marinada y un poco de paciencia para cocinarlos. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y disfruta de los sabores de la cocina española en cada bocado!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Cómo hacer pinchos morunos: La mejor receta paso a paso puedes visitar la categoría Cocina.