Cómo hacer roscos fritos: deliciosos y crujientes

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Los roscos fritos son un clásico de la repostería tradicional. Estos dulces esponjosos y crujientes son perfectos para disfrutar en cualquier momento del día. Si te encanta cocinar y quieres aprender cómo hacer roscos fritos caseros, estás en el lugar correcto. En este artículo, te enseñaremos una receta paso a paso para que puedas disfrutar de estos deliciosos dulces en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

  • 250 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 50 ml de leche
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Ralladura de limón
  • Aceite para freír

Paso 1: Preparando la masa

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la ralladura de limón. Haz un hueco en el centro y añade los huevos, la leche y el aceite de oliva. Mezcla todos los ingredientes con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea y suave.

Paso 2: Amasando la masa

Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, puedes empezar a amasar la masa. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y coloca la masa encima. Amasa durante aproximadamente 10 minutos, hasta que la masa esté elástica y no se pegue a tus manos.

Recuerda que es importante amasar la masa lo suficiente para activar el gluten de la harina y lograr una textura ideal.

Paso 3: Formando los roscos

Después de amasar la masa, divide en pequeñas porciones y forma una bola con cada una de ellas. A continuación, haz un agujero en el centro de cada bola utilizando tu dedo índice o un utensilio redondo. Moldea la masa para darle forma de rosco, asegurándote de que esté bien cerrado por todos los lados.

Consejo: Puedes enharinar ligeramente tus manos para evitar que la masa se pegue mientras la moldeas.

Paso 4: El tiempo de reposo

Una vez que hayas formado los roscos, es importante dejarlos reposar durante al menos 30 minutos. Colócalos en una bandeja o plato cubierto con papel film para evitar que se sequen y déjalos reposar a temperatura ambiente. Durante este tiempo, los roscos fermentarán ligeramente y adquirirán una textura y sabor aún mejores.

Paso 5: La fritura

Calienta abundante aceite en una sartén o cazuela profunda a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, introduce los roscos cuidadosamente uno a uno y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados. Es importante asegurarse de que el aceite esté a la temperatura adecuada para conseguir unos roscos bien cocidos y crujientes.

Consejo: No frías demasiados roscos a la vez, ya que podrían pegarse entre sí y no cocinarse de manera uniforme.

Paso 6: El toque final

Una vez que los roscos estén dorados, retíralos del aceite con una espumadera y colócalos en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Puedes espolvorearlos con azúcar glas o bañarlos en un glaseado de tu elección, como glaseado de limón o chocolate. ¡Deja volar tu imaginación!

Conclusión

Los roscos fritos son una delicia que puedes disfrutar en cualquier momento. Con esta receta casera, podrás sorprender a tu familia y amigos con unos roscos esponjosos y crujientes. Solo necesitas seguir los pasos al pie de la letra y ponerle tu toque personal. ¡Así que no esperes más y atrévete a hacer tus próprios roscos fritos!

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