Cómo hacer unas deliciosas berenjenas en freidora de aire

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Las berenjenas en freidora de aire son una opción saludable y deliciosa para disfrutar de este versátil vegetal. La freidora de aire, también conocida como freidora sin aceite, permite obtener resultados similares a los de una fritura convencional, pero con mucho menos aceite, lo que las hace más ligeras y saludables. En este artículo, aprenderás paso a paso cómo hacer unas berenjenas crujientes y sabrosas con este práctico electrodoméstico.

Ingredientes:

  • 2 berenjenas medianas
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina
  • Pan rallado
  • Huevo
  • Aceite en aerosol (opcional)

Paso 1: Preparar las berenjenas

Para comenzar, lava las berenjenas y córtalas en rodajas finas. Luego, colócalas en un colador y espolvorea sal sobre ellas. Deja reposar durante unos 30 minutos para que suelten el exceso de líquido y amargor. Pasado este tiempo, enjuágalas con agua fría y sécalas bien con papel absorbente.

Paso 2: Preparar los ingredientes

Ahora, prepara tres recipientes. En uno, coloca harina y sazónala con sal y pimienta al gusto. En otro, bate los huevos. En el tercero, vierte el pan rallado. Puedes agregar especias como orégano, hierbas provenzales o pimentón al pan rallado para darle un toque de sabor extra.

Paso 3: Empanizar las berenjenas

Para empanizar las berenjenas, pasa cada rodaja primero por la harina, asegurándote de que esté bien cubierta por ambos lados. Luego, pásalas por el huevo batido, asegurándote de que queden completamente cubiertas. Por último, coloca las berenjenas en el recipiente con pan rallado y presiona suavemente para que se adhiera bien. Asegúrate de cubrir ambos lados de las rodajas.

Paso 4: Cocinar en la freidora de aire

Una vez que hayas empanizado todas las berenjenas, precalienta la freidora de aire a la temperatura recomendada para alimentos empanizados (generalmente entre 180°C y 200°C). Coloca las rodajas en la canasta de la freidora, procurando que no se amontonen demasiado para que se cocinen de manera uniforme.

Si deseas utilizar menos aceite, puedes rociar ligeramente las berenjenas con aceite en aerosol antes de cocinarlas en la freidora de aire. Esto les dará un acabado más crujiente y dorado.

Paso 5: Cocinar y dar vuelta

Cierra la freidora de aire y programa el tiempo de cocción, normalmente entre 12 y 15 minutos. A mitad de la cocción, abre la freidora y da vuelta las berenjenas para que se cocinen de manera uniforme por ambos lados. Esto ayudará a que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Paso 6: Servir y disfrutar

Una vez que las berenjenas estén bien doradas y crujientes, retíralas de la freidora de aire y déjalas reposar unos minutos. Puedes colocarlas sobre papel absorbente para eliminar cualquier exceso de grasa.

Sirve las berenjenas en un plato y acompáñalas con tu salsa o dip favorito. También puedes utilizarlas como guarnición o rellenar un sándwich. ¡Las posibilidades son infinitas!

Conclusión

Las berenjenas en freidora de aire son una opción saludable y fácil de preparar. Siguiendo estos pasos, obtendrás unas berenjenas crujientes por fuera y tiernas por dentro, sin necesidad de utilizar grandes cantidades de aceite. Además, puedes personalizar la receta añadiendo tus especias favoritas al pan rallado o experimentando con diferentes salsas para acompañarlas. ¡Anímate a probar esta deliciosa alternativa y disfruta de unas berenjenas fritas de forma mucho más saludable!

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