Cómo hacer yogur con yogurtera

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El yogur casero es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día. Si te gusta la idea de hacer tu propio yogur, una yogurtera puede ser tu mejor aliada en la cocina. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer yogur con yogurtera, para que puedas disfrutar de este delicioso postre casero con total facilidad.

¿Qué es una yogurtera?

Una yogurtera es un electrodoméstico que permite fermentar la leche y convertirla en yogur de forma sencilla. Consiste en un recipiente que mantiene una temperatura constante y óptima para que las bacterias presentes en el yogur puedan hacer su trabajo de fermentación. Además, muchas yogurteras cuentan con vasitos individuales que facilitan la preparación y el almacenamiento del yogur casero.

¿Qué necesitas para hacer yogur con yogurtera?

A continuación, te presentamos los ingredientes y utensilios que vas a necesitar para hacer yogur con yogurtera:

  • 1 litro de leche (preferiblemente entera)
  • 2 cucharadas soperas de yogur natural (con fermentos activos)
  • 1 yogurtera
  • Tazas o vasitos individuales

Pasos para hacer yogur con yogurtera

Ahora que tienes todo listo, ¡es hora de hacer yogur con yogurtera! Sigue estos pasos:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza por asegurarte de que todos los utensilios estén limpios y esterilizados. Puedes hervir los vasitos o tazas individuales para asegurarte de eliminar cualquier bacteria presente. Luego, calienta la leche en una olla a fuego medio-alto hasta que llegue a una temperatura de 85°C. Esto ayudará a eliminar cualquier bacteria que pueda afectar la fermentación del yogur.

Paso 2: Enfriar la leche

Una vez que la leche haya alcanzado los 85°C, retírala del fuego y déjala enfriar hasta que alcance una temperatura de 45°C. Puedes acelerar este proceso colocando la olla en un recipiente con agua fría.

Paso 3: Agregar el yogur

Cuando la leche esté a la temperatura adecuada, añade las 2 cucharadas soperas de yogur natural con fermentos activos. Remueve bien para asegurarte de que se mezcle por completo con la leche.

Paso 4: Verter la mezcla en los vasitos

Vierte la mezcla de leche y yogur en los vasitos o tazas individuales, llenándolos hasta el borde. Coloca las tapas de los vasitos o, si los vasitos no tienen tapa, puedes cubrirlos con papel film.

Paso 5: Fermentar en la yogurtera

Coloca los vasitos en la yogurtera y ciérrala correctamente. Deja fermentar el yogur durante aproximadamente 8 horas a una temperatura constante de 40-45°C. Durante este tiempo, las bacterias harán su trabajo de fermentación y convertirán la leche en yogur.

Paso 6: Enfriar y conservar el yogur

Una vez transcurrido el tiempo de fermentación, retira los vasitos de la yogurtera y déjalos enfriar a temperatura ambiente. Luego, guárdalos en el refrigerador durante al menos 4 horas antes de consumir el yogur. Esto ayudará a que adquiera una consistencia más firme y un sabor más rico.

Conclusión

Hacer yogur con yogurtera es una forma práctica y deliciosa de disfrutar de este saludable postre casero. Con los pasos y los ingredientes adecuados, podrás obtener yogur cremoso y lleno de sabor en la comodidad de tu hogar. Anímate a probar esta receta y deleita a tu familia con el mejor yogur casero.

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