Cómo hacer alitas a la barbacoa: una deliciosa receta para disfrutar en cualquier ocasión

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Las alitas a la barbacoa son uno de esos platos que siempre se disfrutan, ya sea en una reunión de amigos, una tarde de partido o simplemente como un antojo especial. La combinación de sabores dulces, picantes y ahumados las convierte en una opción irresistible para los amantes de la carne. Afortunadamente, hacer alitas a la barbacoa en casa es más fácil de lo que piensas. En este artículo, te mostraremos una receta completa y detallada para que puedas preparar alitas a la barbacoa deliciosas y jugosas, que serán todo un éxito en cualquier ocasión.

Ingredientes:

  • 1 kilogramo de alitas de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • Jugo de medio limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de salsa barbacoa
  • Cilantro fresco picado para decorar (opcional)

Preparación:

Paso 1: Preparar el marinado

Para lograr un sabor intenso y delicioso en las alitas a la barbacoa, es importante marinarlas antes de cocinarlas. En un recipiente grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón ahumado, el comino en polvo, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Remueve bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 2: Marinar las alitas

Añade las alitas de pollo al recipiente con el marinado y asegúrate de que estén completamente cubiertas por la mezcla. Puedes utilizar tus manos para masajear suavemente el marinado en las alitas, de esta manera se impregnará el sabor en cada trozo de carne. Cubre el recipiente con papel film y déjalo en el refrigerador durante al menos 1 hora, aunque es recomendable marinarlas durante toda la noche para que absorbann más sabores.

Paso 3: Preparar la parrilla

Si tienes una parrilla de gas, precaliéntala a fuego medio-alto durante aproximadamente 10 minutos. Si cuentas con una parrilla de carbón, enciende el carbón y espera hasta que esté caliente y las brasas estén cubiertas con una leve capa de ceniza. Asegúrate de tener un fuego directo y uno indirecto en tu parrilla, de esta manera podrás cocinar las alitas a fuego medio-bajo para evitar que se quemen.

Paso 4: Cocinar las alitas

Retira las alitas del marinado y colócalas en la parrilla caliente. Cocina las alitas durante aproximadamente 15-20 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas y jugosas. Durante la cocción, cepilla las alitas con salsa barbacoa cada 5 minutos para agregar más sabor. Es importante asegurarte de que las alitas estén bien cocidas, pero evita dejarlas en el fuego durante demasiado tiempo para evitar que se sequen.

Paso 5: Servir y disfrutar

Una vez que las alitas estén cocidas, retíralas de la parrilla y colócalas en un plato o bandeja. Puedes decorarlas con cilantro fresco picado para darle un toque de frescura antes de servirlas. Acompaña las alitas a la barbacoa con apio, zanahorias, salsa ranch o una deliciosa salsa de queso azul. ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unas alitas a la barbacoa caseras, irresistibles y llenas de sabor.

Las alitas a la barbacoa son una opción ideal para cualquier ocasión, ya sea una reunión con amigos o una noche de película en casa. Con esta receta completa y detallada, podrás preparar unas alitas a la barbacoa deliciosas y jugosas, que harán que todos se chupen los dedos. Así que no esperes más, toma los ingredientes, enciende la parrilla y disfruta de este clásico de la cocina casera que nunca pasa de moda.

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