Cómo hacer costillar al horno: una deliciosa receta para sorprender a todos

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Si eres amante de la comida sabrosa y disfrutas de los deliciosos sabores de la carne, el costillar al horno es una opción perfecta para ti. Este platillo es sumamente popular en muchas culturas y suele ser un éxito garantizado en cualquier reunión o celebración. Además, su preparación es más sencilla de lo que podrías imaginar. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer costillar al horno y lograr un resultado exquisito que dejará a todos encantados.

Ingredientes necesarios

Para preparar un costillar al horno delicioso, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Costillar de cerdo de aproximadamente 3 kilos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa de soja
  • Salsa barbacoa
  • Miel
  • Ajo en polvo
  • Pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Preparación del costillar

Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180 grados Celsius. Mientras tanto, toma el costillar de cerdo y retira cualquier exceso de grasa o piel presente en la parte superior. Luego, con un cuchillo afilado, realiza pequeñas incisiones en la carne para permitir una mejor penetración de los sabores y condimentos durante la cocción.

Paso 2: El adobo

En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja, la salsa barbacoa, la miel, el ajo en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Estos ingredientes le darán al costillar un sabor irresistible y una textura jugosa. Utiliza aproximadamente 1 taza de salsa barbacoa, 1/4 de taza de salsa de soja, 1/4 de taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de miel y las especias al gusto.

Vierte el adobo sobre el costillar, asegurándote de cubrir cada parte y masajeando la carne para que absorba todos los sabores. Puedes marinar el costillar en la nevera durante unas horas o, si tienes más tiempo disponible, dejarlo toda la noche para obtener un sabor más intenso.

Paso 3: La cocción

Coloca el costillar en una bandeja de horno previamente engrasada. Cubre la bandeja con papel de aluminio para evitar que el costillar se seque durante la cocción. Luego, lleva la bandeja al horno precalentado y cocina durante aproximadamente 2 horas. A mitad de la cocción, retira el papel de aluminio y cepilla el costillar con el adobo restante para mantenerlo jugoso y sabroso.

Es importante mencionar que cada horno es diferente, por lo que el tiempo de cocción puede variar. Sin embargo, una vez que la carne esté tierna y se separe fácilmente del hueso, sabrás que está lista para ser disfrutada.

Paso 4: Dorado final

Una vez que el costillar esté cocido, puedes darle un toque final dorándolo en el horno durante unos minutos más. Esto le dará una apariencia atractiva y una textura crujiente a la superficie. Para esto, aumenta la temperatura del horno a 220 grados Celsius y deja que se dore durante aproximadamente 10-15 minutos.

Paso 5: La presentación

Saca el costillar del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones individuales. Esto permitirá que los jugos de la carne se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa hasta el último bocado. Puedes servir el costillar al horno acompañado de patatas asadas, una deliciosa ensalada o tu guarnición favorita.

Conclusión

El costillar al horno es una excelente opción para quienes buscan sorprender con una deliciosa comida casera. Con los ingredientes adecuados y siguiendo los pasos mencionados anteriormente, podrás disfrutar de un plato sumamente sabroso y jugoso en la comodidad de tu hogar. Recuerda siempre ajustar los tiempos de cocción según las características de tu horno y asegurarte de comprar un costillar de cerdo de buena calidad. ¡No dudes en probar esta receta y deleitar a tus seres queridos con un costillar al horno inolvidable!

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