Cómo hacer salpicón de marisco: una deliciosa receta paso a paso

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El salpicón de marisco es un plato típico de la gastronomía mediterránea que combina mariscos frescos con verduras y aliños, resultando en una explosión de sabores en cada bocado. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer salpicón de marisco con una receta detallada paso a paso que seguro te encantará. ¡Prepárate para disfrutar de una deliciosa y refrescante opción para tus comidas de verano!

Ingredientes:

  • 500 gramos de mariscos variados (langostinos, mejillones, calamares, gambas, etc.)
  • 1 cebolla morada
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates maduros
  • 1 pepino
  • 1 limón
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Vinagre de vino blanco
  • Perejil fresco
  • Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Preparación de los mariscos

Comienza limpiando y preparando los mariscos. En el caso de los langostinos, retira la cabeza y la cáscara, pero deja la cola intacta. Los mejillones deben ser limpiados y cocidos al vapor hasta que se abran. Los calamares se deben cortar en rodajas y las gambas se deben pelar y limpiar.

Una vez que los mariscos estén listos, colócalos en una cazuela con agua hirviendo y un poco de sal. Cocina durante unos minutos hasta que estén completamente cocidos. Luego, retíralos del agua caliente y déjalos enfriar.

Paso 2: Preparación de las verduras

Mientras los mariscos se enfrían, prepara las verduras. Pela y pica la cebolla morada en trozos pequeños. Lava y corta el pimiento rojo y verde en tiras finas. Pela y corta los tomates en cubos y el pepino en rodajas.

Paso 3: Mezcla de sabores

En un recipiente grande, combina los mariscos fríos con las verduras picadas. Exprime el jugo de limón y agrega aceite de oliva al gusto. Mezcla todo suavemente para que los sabores se integren. Añade sal y pimienta al gusto y deja reposar durante unos minutos, preferiblemente en el refrigerador, para que el salpicón adquiera más sabor.

Paso 4: Presentación y servido

Una vez que el salpicón de marisco haya reposado, es el momento de presentarlo y servirlo. Decora con hojas de perejil fresco y sirve frío en platos individuales. Como opción adicional, puedes acompañar el salpicón con pan tostado o galletas saladas.

Conclusión

El salpicón de marisco es una opción perfecta para disfrutar del sabor del mar en cada bocado. Con la combinación de mariscos frescos, verduras y aliños, este plato se convierte en una deliciosa y refrescante opción para el verano. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tus invitados con un salpicón de marisco casero que sin duda les encantará.

Anímate a preparar esta receta y experimenta con diferentes aliños y aderezos para agregar tu toque personal. ¡Buen provecho!

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