Cómo hacer setas al ajillo: una receta deliciosa y fácil de preparar

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Las setas al ajillo son uno de los platos más sabrosos y aromáticos que se pueden preparar en la cocina. La combinación de setas frescas, aceite de oliva, ajo y perejil resulta en una delicia culinaria que gusta a todo el mundo. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo hacer unas setas al ajillo perfectas, para que puedas disfrutarlas en cualquier momento y ocasión. ¡Comencemos!

Ingredientes:

  • 500 gramos de setas frescas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 ramitas de perejil fresco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Limpia y corta las setas

Comienza limpiando las setas con un paño o cepillo suave para eliminar cualquier rastro de suciedad. Luego, córtalas en láminas gruesas para resaltar su sabor y textura al cocinarlas.

Paso 2: Prepara el ajo y el perejil

Pela y pica finamente los dientes de ajo. Luego, lava y pica el perejil fresco en trozos pequeños. Estos ingredientes serán los encargados de darle el sabor característico a las setas al ajillo.

Paso 3: Cocina las setas

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los ajos picados y déjalos dorar ligeramente para liberar su sabor. Luego, añade las setas cortadas y remueve constantemente para que se impregnen del delicioso aroma del ajo.

A medida que las setas se vayan cocinando, notarás cómo van soltando su jugo y se van ablandando. Continúa removiendo durante aproximadamente 10 minutos o hasta que las setas estén tiernas y doradas.

Paso 4: Añade el perejil y sazona

Una vez que las setas estén listas, es hora de añadir el perejil fresco picado. Remueve bien para que se mezcle con las setas y el ajo. Luego, sazona con sal y pimienta al gusto, agregando más o menos según tus preferencias.

Paso 5: Sirve las setas al ajillo

Una vez que las setas estén bien impregnadas de sabor, retira la sartén del fuego. Sirve las setas al ajillo en platos individuales y disfrútalas mientras están calientes. Puedes acompañarlas con un poco de pan para mojar en el delicioso aceite de oliva y los jugos de las setas.

Conclusión

Las setas al ajillo son una opción perfecta como plato principal o como deliciosa guarnición para cualquier comida. Con solo unos pocos ingredientes y unos simples pasos, podrás disfrutar de un manjar lleno de sabor y aroma. No dudes en experimentar con diferentes tipos de setas para descubrir nuevas combinaciones de sabores. ¡Manos a la obra y disfruta de unas exquisitas setas al ajillo en tu próxima comida!

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